Receta de Gateau de Patatas: Un Clásico de la Cocina Italiana 🇮🇹

Imágenes de la Receta

Ingredientes

• 1 kg de patatas 200 g de provola o mozzarella 150 g de jamón cocido 50 g de queso parmesano rallado 2 huevos 50 g de mantequilla Pan rallado (cantidad necesaria) Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1️⃣ Cocer las patatas con la piel en agua con sal durante unos 30-40 minutos, hasta que estén tiernas. 2️⃣ Escurrir, dejar templar y pelar las patatas. 3️⃣ Triturar las patatas con un pasapurés o un tenedor en un bol grande. 4️⃣ Agregar la mantequilla en trozos, el queso parmesano, los huevos, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. 5️⃣ Cortar la mozzarella en cubos y el jamón en tiras. 6️⃣ Incorporar el queso y el jamón a la mezcla de patatas, removiendo suavemente para repartir bien los ingredientes. 7️⃣ Engrasar un molde redondo (aproximadamente 24 cm de diámetro) y espolvorear con pan rallado. 8️⃣ Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie con una espátula. 9️⃣ Espolvorear con pan rallado y colocar unos trocitos de mantequilla por encima. 🔟 Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. 1️⃣1️⃣ Dejar templar unos minutos antes de servir. Cortar en porciones y disfrutar. ¡Buen provecho!