Receta de Buñuelos de bacalao

21 julio, 2016
by
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Un par de consejos antes de ponernos a cocinar: Vamos a usar patatas tipo agria, mejores para freír.
      Además, es mejor no hervir el bacalao para que la carne no quede astillosa.Receta de Buñuelos de bacalao

      Buñuelos de bacalao
      INGREDIENTES PREPARACIÓN
      • 500 g de bacalao desmigado
      • 250 g de patatas agrias
      • 2 huevos
      • 60 g de harina
      • 3 dientes de ajo
      • 250 g de agua cocción
      • Aceite, perejil
      1. Limpiar y cocer las patatas cortadas en dados durante 15 minutos.
      2. Apagar el fuego, añadir el bacalao a la cazuela, tapar y dejar así durante unos
      3. 5/8 minutos (infusionar).
      4. Retirarlas patatas y el bacalao del agua y colarla para aprovecharlo.
      5. En un cazo, sofreír los ajos primero y luego añadir el perejil picado, durante poco tiempo para que el ajo no amargue.
      6. Cortar la cocción añadiendo el agua de patatas y bacalao que habíamos reservado.
      7. Añadir aceite o mantequilla y calentar el agua. A continuación, añadir la harina y mezclar bien de 2 a 5 minutos hasta conseguir que se despegue de las paredes del cazo.
      8. Añadir a la masa las patatas cocidas y el bacalao desmenuzado y seguir removiendo para mezclar bien y unificar la masa.
      9. Añadir los huevos uno a uno a la masa e ir removiendo para que queden bien incorporados.
      10. Dar forma a los buñuelos y freír en la sartén con abundante aceite previamente calentado. Sacar cuando estén bien dorados.
      11. Sacar los buñuelos y ponerlos en plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir en plato llano.
      Post Views: 304

      Related Posts

      Valencia Gastronómica Latest posts

      Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

      1. Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana
      2. Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas
      3. Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar
      4. Así se hace el auténtico pulpo a la gallega en casa paso a paso

      Deja una respuesta

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Receta de Aceite de albahaca

      Next Story

      Receta de carrilleras de ternera con patatas soufflé

      Latest from Blog

      Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

      Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

      Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina de vainilla

      Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml Vino blanco

      Así se hace el auténtico pulpo a la gallega en casa paso a paso

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 kg patatas 2 hojas laurel 50 ml aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante (opcional) Al
      GoUp

      Don't Miss

      El Líquido de los Berberechos en Conserva: ¿Comestible y Seguro?

      Una cuestión que surge con frecuencia en relación a los

      ¡Delicioso y Picante! Descubre la Receta de Patatas Bravas al Estilo Español

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en