Envolver las cabezas de ajo en papel de plata y confitarlas en el horno durante 1 hora a 150 grados.
Salpimentar la carne de los ajos y machacarla junto al perejil y el aceite de oliva.
Realizar un corte en la parte inferior del besugo, abrirlo y untar su interior con la mezcla de ajos machacados.
Introducir las lonchas de jamón en el interior del besugo.
Poner el besugo dentro de la besuguera, salpimentarlo y cocinarlo a la brasa.
Pelar las patatas y el puerro y cortarlas en rodajas.
Cortar los ajos tiernos en forma de bastones.
Poner las patatas, los puerros y los ajos tiernos en una cazuela de barro, salpimentar y saltear ligeramente con aceite de oliva. Enseguida añadir el vino blanco y brasear hasta que los ingredientes estén cocidos.
Emplatar al gusto, el besugo por una parte y la guarnición aparte.
La reducción, en la línea de las previsiones de producción de caqui a nivel nacional, supondrá, no obstante, un incremento del calibre y una gran calidad de la fruta. El CRDOP Kaki Ribera del Xúquer invertirá cerca de dos millones de euros en acciones de promoción en mercados tradicionales y
El Valencia CF ha lanzado oficialmente su nueva oferta Hospitality para el Nou Mestalla, una propuesta que busca transformar la experiencia de acudir al estadio con espacios exclusivos, servicios premium y una amplia oferta de restauración. El nuevo recinto contará con más de 6.500 localidades Hospitality, cerca del 10 %
El aceite de oliva producido entre las sierras de Espadà y la Calderona ya cuenta con el reconocimiento oficial de la Unión Europea. La Comisión Europea ha inscrito la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Oli de les Serres d’Espadà i de la Calderona» en el registro europeo de productos con denominación
Los bares y restaurantes de los barrios de Valencia afrontan el verano de 2026 con unas perspectivas menos optimistas que las del año pasado. Según una encuesta realizada por la Coordinadora de Hostelería y Ocio de los Barrios de Valencia (CHV), el sector prevé una caída media del 5,1% en
El municipio valenciano de Millares, en la comarca de la Canal de Navarrés, se ha quedado sin su única carnicería tras el cierre del establecimiento por falta de relevo generacional. La desaparición de este comercio obliga ahora a los vecinos a desplazarse a otras localidades para realizar sus compras y
La paella valenciana se ha convertido en uno de los grandes reclamos gastronómicos de Londres. En pleno Borough Market, uno de los mercados más famosos de la capital británica, el puesto Bomba Paella sirve más de 1.000 raciones diarias de este emblemático plato español, generando largas colas de visitantes y