Pulpo a la gallega fácil y sabroso como el de la abuela gallega

9 mayo, 2025
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Título: Pulpo a la Gallega

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 Pulpo mediano
      5 Papas medianas
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      1 cucharada Pimentón (dulce o picante, según preferencia)
      Al gusto Sal gruesa
      1 hoja Laurel

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
      2. Llena una olla grande con agua, añade la hoja de laurel y llévala a ebullición.
      3. Agrega el pulpo a la olla, dejando que se «asuste» sumergiéndolo y retirándolo tres veces antes de dejarlo cocer totalmente.
      4. Deja cocer el pulpo durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté tierno. Retíralo y déjalo reposar.
      5. Pela las papas, córtalas en rodajas gruesas y hiérvelas en el agua de cocción del pulpo hasta que estén tiernas.
      6. Corta el pulpo en rodajas finas y sírvelas sobre un lecho de papas en un plato.
      7. Rocía con aceite de oliva virgen extra, añade pimentón y sal gruesa al gusto para finalizar.

      🎯 Consejo final

      Para obtener la textura perfecta del pulpo, si tienes tiempo, congélalo antes de cocinarlo y descongélalo el día anterior. Esto ayuda a romper las fibras musculares y garantiza un resultado más tierno.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Conserva tus Hierbas Frescas en Cubos y Olvídate del Desperdicio

      Next Story

      El truco casero para que tu bacalao al pil pil salga cremoso y espectacular

      Latest from Blog

      Éxito de participación en Feria del Aceite de Enguera

      Éxito de participación en Feria del Aceite de Enguera que se consolida como evento de referencia del AOVE en la edición del centenario de su Cooperativa. La localidad de Enguera ha vivido una intensa y participativa edición de su Feria del Aceite, organizada por el Ayuntamiento de Enguera en colaboración
      GoUp