Pulpo a feira como en Galicia fácil sabroso y con el toque auténtico

8 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Pulpo a Feira

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Pulpo fresco
      1 unidad Hoja de laurel
      2 cucharaditas Sal gruesa
      4 unidades Papas
      1/4 taza Aceite de oliva virgen extra
      2 cucharaditas Pimentón dulce
      1 cucharadita Pimentón picante

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y la hoja de laurel.
      2. Añade el pulpo entero, previamente limpio, sumergiéndolo en el agua, y déjalo hervir durante 20-25 minutos.
      3. Retira el pulpo del agua y déjalo reposar durante 10 minutos.
      4. En la misma agua, hierve las papas peladas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Resérvalas.
      5. Corta el pulpo en rodajas finas utilizando unas tijeras y acomódalo sobre un plato de madera.
      6. Corta las papas en rodajas y colócalas alrededor del pulpo.
      7. Rocía aceite de oliva sobre el pulpo y las papas.
      8. Espolvorea ambos tipos de pimentón sobre el plato y añade sal gruesa al gusto.
      9. Sirve el pulpo a temperatura ambiente o ligeramente tibio.

      🎯 Consejo final

      Para un toque auténtico gallego, asegúrate de utilizar pimentón de la Vera y un buen aceite de oliva. Esto resaltará los sabores intensos del pulpo y acercará el platillo a su versión tradicional.

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