Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 250 g | Bacalao desalado |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 2 dientes | Ajo |
| 100 ml | Nata líquida |
| 50 g | Harina |
| 50 ml | Aceite de oliva |
| 200 ml | Leche |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| Al gusto | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Picar la cebolla y los ajos finamente.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Desmenuzar el bacalao e incorporarlo a la sartén; cocinar por 5 minutos.
- Agregar la harina y remover bien para que se integre con los otros ingredientes.
- Verter poco a poco la leche, removiendo constantemente, para hacer una bechamel espesa.
- Incorporar la nata líquida, salpimentar al gusto y añadir un poco de perejil picado. Cocinar hasta que la mezcla espese.
- Proceder a rellenar los pimientos del piquillo con la bechamel de bacalao usando una cuchara o manga pastelera.
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Colocar los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornear durante 15 minutos.
🎯 Consejo final
Para un toque más sofisticado, puedes gratinar los pimientos con un poco de queso rallado antes de hornearlos. Esto les dará una cubierta dorada y crujiente irresistible.
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