Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del Piquillo |
| 300 g | Lomos de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla |
| 2 dientes | Ajo |
| 200 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Vino blanco |
| 50 g | Harina |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| 1 ramita | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Corta la cebolla y los ajos finamente. Sofríelos en una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao desmenuzado y cocina durante unos minutos. Incorpora la harina y mezcla bien para que no queden grumos.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade la nata y cocina hasta obtener una mezcla espesa. Salpimienta al gusto.
- Rellena los pimientos del piquillo cuidadosamente con la mezcla de bacalao.
- Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno. Hornea a 180°C durante 10 minutos para que se integren los sabores.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado finamente.
🎯 Consejo final
Si deseas que el relleno tenga un toque más cremoso, bate un poco de nata adicional y rocíalo sobre los pimientos antes de hornearlos.
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