馃敧 Truco de cocina
驴Te ha pasado que preparas una sopa o guiso y, despu茅s de un rato, te das cuenta de que tienes una cantidad exagerada de caldo? Un m茅todo muy eficaz y poco conocido para aprovechar mejor el caldo sobrante es el de crear cubos de sabor concentrados. Cocina el caldo hasta que se reduzca al 30% de su volumen original. Esto intensifica los sabores y te permite ahorrar espacio en el congelador.
Una vez reducido el caldo, d茅jalo enfriar un poco. Toma una bandeja de cubitos de hielo de silicona, vi茅rtelo en cada compartimento y cong茅lalo. Estos cubos son perfectos para agregar profundidad a salsas, guisos r谩pidos, o inclusive como base para una nueva sopa. La silicona facilita el desmolde y hace que el producto final tenga una textura homog茅nea.
Para enriquecer a煤n m谩s estos cubos de sabor, considera a帽adir hierbas frescas picadas, ajo asado o un poco de lim贸n antes de congelarlos. As铆 tendr谩s una base vers谩til que no solo aporta salinidad sino un s贸lido perfil arom谩tico.
Este truco es especialmente 煤til para quienes cocinan para una sola persona o desean dar un toque gourmet a sus platos sin complicaciones. Tambi茅n es una forma maravillosa de reducir el desperdicio de alimentos y maximizar la eficiencia culinaria en casa.
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