¡Así se congela el pesto como un chef!

🔪 Truco de cocina

¿Alguna vez te ha sobrado una buena cantidad de salsa pesto hecha en casa y no sabes cómo conservarla adecuadamente para que no pierda su frescura y aroma? Un truco efectivo es congelar el pesto en bandejas de cubitos de hielo. Este método no solo te permitirá conservar la salsa por más tiempo, sino que también te facilitará su uso futuro sin tener que descongelar todo el lote.

Para hacerlo, simplemente prepara tu pesto como de costumbre. Una vez listo, vierte la salsa con cuidado en una bandeja para cubitos de hielo, asegurándote de no llenarla demasiado para evitar desbordes. Cubre la bandeja con una envoltura plástica o un film transparente para protegerlo de la quema del congelador y colócala en el congelador durante al menos dos horas, o hasta que los cubos estén completamente congelados.

Una vez congelados, transfiere los cubitos de pesto a una bolsa con cierre hermético, etiquétala con la fecha y guárdala en el congelador. Estos cubitos individuales pueden ser usados fácilmente en tus recetas, agregando sabor a sopas, pastas, o incluso a ensaladas, simplemente sacando uno o dos cubos y descongelándolos a temperatura ambiente o en una sartén caliente. Este método es particularmente útil para ahorrar tiempo y evitar el desperdicio, ya que puedes utilizar solo la cantidad necesaria para cada ocasión.

Un consejo adicional es probar diferentes variantes de pesto utilizando otros ingredientes como nueces o espinacas en lugar de piñones y albahaca, y congelar del mismo modo para tener una variedad de sabores listos para cualquier platillo.