Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Migas Extremeñas con Chorizo
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Pan del día anterior |
| 150 g | Chorizo |
| 4 | Ají troceado |
| 4 | Dientes de ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva |
| Sal | Al gusto |
| Agua | Lo necesario para humedecer el pan |
👨🍳 Instrucciones
- Corta el pan en cubos pequeños, colócalos en un recipiente grande y humedécelos ligeramente con agua. Deja reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el chorizo en rodajas y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y fríe los dientes de ajo hasta que estén dorados. Luego, retíralos y aplástalos.
- En el mismo aceite, sofríe las rodajas de chorizo hasta que estén bien doradas. Reserva el chorizo.
- Añade el ají troceado a la sartén con el aceite del chorizo y sofríelo ligeramente.
- Incorpora el pan humedecido y remueve constantemente hasta que las migas estén doradas y sueltas.
- Agrega el chorizo y los ajos machacados. Remueve bien para mezclar todos los sabores. Ajusta la sal al gusto.
- Sigue cocinando a fuego lento durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente.
🎯 Consejo final
Para aportar más sabor, puedes añadir unas tiras de pimiento rojo asado cuando remueves las migas con el chorizo. Esto le dará un toque especial a tu receta.
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