Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Migas Extremeñas
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Pan duro |
| 250 g | Chistorra |
| 2 | Dientes de ajo |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pimiento rojo |
| 100 g | Tocino o panceta |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cdita. | Pimentón dulce |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Corta el pan duro en trozos pequeños y mételos en un bol. Humedécelos con un poco de agua sin empaparlos y deja reposar durante al menos una hora para que se ablanden ligeramente.
- Pela y lamina los ajos. Corta la chistorra, el tocino y los pimientos en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia. Agrega los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la chistorra, el tocino y los pimientos a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien dorado.
- Incorpora el pimentón dulce y mezcla rápidamente.
- Agrega el pan humedecido a la sartén y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, durante unos 20 minutos o hasta que las migas estén doradas y crujientes.
- Salpimienta al gusto y sirve caliente.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, prueba añadir unas uvas o unas tiras de bacón crujiente al final de la cocción.
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