Jose Cuñat
Un bocadillo del pan más caro del mundo relleno de pollo vegano, acompañado de unas aceitunas con alga wakame y un «bloody mary» de tomate ecológico, podría ser uno de los más innovadores menús, lujoso y saludable, que saldría de unir algunos de los productos de la XXX edición del Salón de Gourmets.
En su penúltima jornada, esta cita alimentaria que se celebra en Madrid se afianza como un auténtico mercado donde se dan cita un total de 1.100 nuevos productos delicatesen, eso sí, y como suele suceder, sólo algunos de ellos destacan por su originalidad, la innovación, la tradición, el respeto por la salud y, por qué no, por su locura.
