El calor y la falta de agua reducen la producción provincial a entre 6 y 7 millones de kilos mientras los viticultores denuncian precios de entre 18 y 22 céntimos por kilo, muy por debajo del umbral de rentabilidad

La vendimia ha comenzado antes de lo habitual en Castellón y lo hace con unas perspectivas especialmente complicadas para los agricultores. Las sucesivas olas de calor han acelerado la maduración de la uva, mientras la sequía ha reducido considerablemente la cosecha. A pesar de la menor producción, los precios en origen continúan en niveles que los viticultores consideran insuficientes para cubrir sus costes.

La campaña de 2026 se perfila así como una de las más tempranas de los últimos años. Las altas temperaturas han alterado el calendario tradicional de las explotaciones y obligado a adelantar la recogida en diferentes zonas productoras.

El problema, sin embargo, no está únicamente en las fechas. Habrá bastante menos uva y el agricultor seguirá cobrando precios muy bajos por ella.

Castellón recogerá entre 6 y 7 millones de kilos

Las previsiones apuntan a que de los viñedos castellonenses saldrán este año únicamente entre 6 y 7 millones de kilos de uva.

La producción provincial se concentra principalmente en municipios como Viver, Altura, Benlloc, les Useres, Vilafamés y Sant Mateu, donde la falta de agua ha terminado pasando factura a los cultivos.

Desde la Unió Llauradora i Ramadera atribuyen buena parte de la caída a la escasez de precipitaciones. Las lluvias registradas durante las últimas semanas en algunas zonas han supuesto un alivio, pero han llegado demasiado tarde para recuperar la producción perdida durante los meses anteriores.

La situación se repite en buena parte del territorio valenciano. Las estimaciones de la organización agraria sitúan la cosecha de toda la Comunitat Valenciana en alrededor de 150 millones de kilos de uva, lejos de los volúmenes alcanzados en campañas más favorables.

Entre 18 y 22 céntimos por kilo

La reducción de la oferta no está provocando, sin embargo, una mejora significativa de los precios.

Los viticultores denuncian que actualmente se están manejando cotizaciones de entre 18 y 22 céntimos por kilo de uva.

Luis Javier Navarro, responsable del sector vitivinícola de la Unió Llauradora i Ramadera, compara estas cantidades con las que recibían los productores hace aproximadamente cuatro décadas, pese al enorme incremento que han experimentado desde entonces los costes de producción.

Para que el cultivo resultara rentable, el sector calcula que la uva debería pagarse aproximadamente entre 30 y 35 céntimos por kilo.

La diferencia deja a numerosas explotaciones ante una campaña en la que producir y vendimiar puede no ser suficiente siquiera para recuperar lo invertido.

El consumo de vino cae un 36,6% en veinte años

Detrás de la crisis no está únicamente la cosecha. Los productores apuntan a un problema estructural: cada vez se consume menos vino.

Durante los últimos veinte años, el consumo per cápita en España ha descendido un 36,6%, según los datos manejados por el sector. A ello se suma un cambio generacional en los hábitos de consumo, con una mayor preferencia de los jóvenes por otro tipo de bebidas.

Esta caída de la demanda provoca que una cosecha menor no se traduzca necesariamente en precios más altos para el agricultor.

Las exportaciones tampoco compensan la caída

El mercado exterior, que durante años permitió absorber parte de la producción, tampoco atraviesa su mejor momento.

Los viticultores señalan especialmente la pérdida de mercados del este de Europa. Antes del comienzo de la guerra de Ucrania existía un importante flujo comercial hacia estos países, pero desde el inicio del conflicto esas ventas se han reducido considerablemente.

La combinación de menos consumo interno, dificultades en las exportaciones, bajos precios y costes elevados ha colocado al viñedo ante un escenario especialmente delicado.

Los viticultores reclaman medidas para reducir la oferta

Ante esta situación, la Unió Llauradora reclama medidas estructurales que permitan adaptar el sector a la nueva realidad del mercado.

Una de sus propuestas es establecer un plan definitivo de arranque de viñedos con criterios sociales, acordado con los propios productores. El objetivo sería reducir de manera ordenada la superficie cultivada y aliviar la presión provocada por el exceso de oferta respecto a una demanda cada vez menor.

La organización agraria también critica que el Gobierno central no haya activado las ayudas extraordinarias destinadas al viñedo contempladas legalmente.

Asimismo, reclama que España solicite financiación europea para recurrir a la denominada destilación de crisis, un mecanismo que permite retirar parte del vino disponible del mercado para tratar de recuperar el equilibrio entre oferta y demanda.

Países como Francia y Alemania ya han utilizado esta herramienta.

Una campaña complicada para el viñedo castellonense

La vendimia de 2026 comienza así con prácticamente todos los indicadores jugando en contra del productor castellonense.

El calor ha adelantado la recogida, la falta de agua ha reducido la cantidad de uva disponible y el descenso del consumo impide que esa menor cosecha se traduzca en mejores precios.

Con apenas 6 o 7 millones de kilos previstos en Castellón y cotizaciones que pueden quedarse en solo 18 céntimos por kilo, los viticultores afrontan una campaña que vuelve a poner sobre la mesa el futuro económico del viñedo y la supervivencia de muchas explotaciones.