El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares españoles. La escalada de precios registrada en los últimos años ha provocado que cada vez más familias reduzcan el consumo de productos básicos como la carne, el pescado o los huevos, mientras intentan mantener el equilibrio de su presupuesto.

Según un estudio elaborado por Aegon, el 45% de los españoles reconoce que la inflación ha afectado negativamente a su alimentación, una situación que golpea especialmente a los jóvenes y a los hogares con menor capacidad económica.

La cesta de la compra sigue disparada

Desde la pandemia, el precio de la cesta de la compra se ha incrementado más de un 40%, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

Con una inflación situada en el 3,5% en julio de 2026, muchos consumidores han tenido que modificar sus hábitos para llegar a fin de mes.

Entre los productos que más se han encarecido destacan:

• Huevos: +14% respecto al año anterior.
• Carne de ternera: +11%.
• Carne de cordero: +7%.
• Pescado fresco: cerca de un 9% más caro.
• El conjunto de las carnes aumenta alrededor de un 4%, mientras que la carne de cerdo es la única que baja ligeramente de precio.

Carne y pescado, los grandes sacrificados

El estudio refleja que los alimentos más afectados por estos cambios son precisamente las principales fuentes de proteína.

Los datos muestran que:

• El 46,5% de los consumidores ha reducido la compra de pescado.
• El 35,4% ha disminuido el consumo de carne, un porcentaje superior al registrado el año anterior.

También se reducen las compras de:

• Fruta (18,8%).
• Cereales (16,7%).
• Lácteos (8,7%).
• Verduras (8,6%).
• Legumbres y hortalizas (6,7%).

Los jóvenes son los más afectados

La situación impacta especialmente entre la población de 18 a 40 años, donde más de la mitad reconoce haber cambiado su alimentación debido al aumento de los precios.

Además del factor económico, diversos estudios señalan que la Generación Z consume menos fruta y verdura fresca que generaciones anteriores y opta cada vez más por productos preparados, fruta cortada, ensaladas listas para consumir o smoothies, buscando mayor comodidad.

Baleares lidera los cambios en la alimentación

Por comunidades autónomas, Baleares es la región donde más se ha modificado la dieta debido al aumento del coste de la vida.

El estudio indica que:

• 77% de los baleares ha cambiado sus hábitos alimentarios.
• Navarra alcanza el 58%.
• Canarias registra un 53%.

En el extremo contrario aparecen La Rioja, País Vasco y Asturias, donde la subida de precios ha tenido un menor impacto sobre la alimentación.

La calidad sigue siendo una prioridad

A pesar del incremento de los precios, la mayoría de los consumidores sigue priorizando la calidad de los alimentos.

Según el informe:

• El 84% de los españoles asegura que prefiere comprar productos de calidad aunque sean más caros.
• Este porcentaje es especialmente elevado entre las personas de 26 a 40 años y entre quienes consideran que mantienen una alimentación saludable.

No obstante, el encarecimiento continuado de productos como la carne, el pescado o los huevos está obligando a muchos hogares a revisar su cesta de la compra y adaptar su dieta para contener el gasto mensual.