• Home
    • Home 1
    • Home 2
    • Home 4
    • Home 5
  • Tienda
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia gastronómica
  • Agenda
  • Noticias
    • Artículos
    • Opinión
    • Cocina antigua Valenciana
    • Agricultura y Alimentación
    • Multimedia
    • critica gastronomica
    • Entrevistas
    • Libros
  • comer
    • Bebidas
    • cerveza
    • Comida
    • Arroz
    • carnes
    • Hambuerguesas
    • quesos
    • Plantas comestible
    • quesos
    • CALDOS. SOPAS
    • Carnes
    • Postres
    • POTAJES
    • PURÉS
    • Entrantes
    • cocina mediterránea
  • Lugares
    • Cocineros
      • Rafael Marmol
      • Gente
    • Empresas
      • Catering Valencia
      • foodtrucks
      • Meeting
  • Alimentación
    • Consejos de cocina
    • Alimentos
  • En Valencia
    • Lugares
    • En Valencià
    • historia
      • Paella
      • Neurogastronomia
      • cocina antigua
  • Léxico
  • Contacto
  • PRECIOS y Media Kit
  • Agenda
  • Noticias
    • Artículos
    • Opinión
    • Cocina antigua Valenciana
    • Agricultura y Alimentación
    • Multimedia
    • critica gastronomica
    • Entrevistas
    • Libros
  • comer
    • Bebidas
    • cerveza
    • Comida
    • Arroz
    • carnes
    • Hambuerguesas
    • quesos
    • Plantas comestible
    • quesos
    • CALDOS. SOPAS
    • Carnes
    • Postres
    • POTAJES
    • PURÉS
    • Entrantes
    • cocina mediterránea
  • Lugares
    • Cocineros
      • Rafael Marmol
      • Gente
    • Empresas
      • Catering Valencia
      • foodtrucks
      • Meeting
  • Alimentación
    • Consejos de cocina
    • Alimentos
  • En Valencia
    • Lugares
    • En Valencià
    • historia
      • Paella
      • Neurogastronomia
      • cocina antigua
  • Léxico
  • Contacto
  • PRECIOS y Media Kit
No Result
View All Result
Valencia gastronómica
No Result
View All Result
Home Lugares

La nueva propuesta culinaria de la L’Albereda Taberna en Valencia

by Jose Cuñat
10 febrero, 2017
171 5
0
La nueva propuesta culinaria de la L’Albereda Taberna en Valencia
327
SHARES
2.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Jose Cuñat | Importante, pleno, destacado, bueno, con estas cuatro palabras acabo de definir L’Albereda Taberna, recomendable, por supuesto. Si quieres seguir leyendo ya es cosa tuya.

Ayer tuvimos la suerte de poder asistir a la presentación de la nueva carta deL’Albereda Taberna, que además está de aniversario, 17 años en Valencia, concrétamente en el paseo de la Alameda 5, con un acierto absoluto en su cocina. Aunque no hemos llegado a probarla, nos comentan lo espléndido de su de cuchara y sobre todo el puchero que de sus fogones nace, como comento no lo he probado, os daré referencia de ello casi seguro.

Aitor Inurrieta, afable en su conversación y trato,gerente, restaurador y vasco enamorado de Valencia, con un extenso bagaje yformado en las mejores escuelas de Madrid, nos habla de su nueva propuesta culinaria, un menú de noche por 15 euros, compuesto por 5 platos, tapas, incluido el postre, sorprendente. Su filosofía desde sus comienzos, fue la cocina vasca adaptada a una taberna y una cocina mediterránea acoplada al gusto de los comensales valencianos.

Con una línea tradicional y clásica, intenta tener el mejor producto a su alcance y maridarlo con sus atrezos para ofertar, como hemos comentado, productos de cuchara; legumbres, pucheros, estofados, en definitiva guisos con unacondescendenciahacia el comensal, con el deseo de complacer, dar gusto y acomodarse a la voluntad del probador.

Ensaladilla rusa artesana, tratada con cariño y con sus condimentos mostrados en pequeñas porciones . Tostas de Pan Cristal (se caracteriza por tener una corteza fína pero a la vez crujiente, con una miga ligera, poco densa y con grandes alvéolos, de ahí su nombre, pan de cristal, por delicado y casi transparente) queso brie, de corteza blanca, elaborado con leche cruda de vaca. procedente de, la Brie y gorgonzola, queso italiano de mesa, de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca . Milhoja de Foie, fua (hecho del hígado hipertrofiado de un pato o ganso) y manzana caramelizada con rúcula, canónigos y culís de frutos rojos y huevos fritos de corrral con puntilla y yema jugosa, difícil de conseguir, jamón serrano y patatas fritas de corte fino y capricho para el paladar, simple, canónico y conspicuo Y unos postres para gourmands golosos, realizado por un maestro repostero y que cuenta con doce caseros y ocho helados de elaboración artesanal, dentro del local.(flan de huevo, tiramisú, tarta de queso con arándanos , de dulce de leche, manzana, tocino de cielo, mousse de chocolate, brownie, strúdel y helados de vainilla, chocolates, frambuesa , yogurt, mango o violeta, entre otros).

Un tapeo para nada exiguo y que hará las delicias del comensal.









Las casualidades, que algunos aseveran que no existe, hizo que elenco allí reunido topara con la presencia de la campeona mundial de ajedrez 2015-2016,Mariya Muzychuk,Quique Llobell, Maestro Internacional y director técnico del equipo de ajedrez Laboratorio SyS de Paterna yJosé Antonio Garzón, periodista, autor e investigador en el campo de la historia del ajedrez español.

Si deseas que pruebe alguno de tus productos y hable de él no dudes en ponerte en contacto conmigo y te mandaré dirección y teléfono

Tags: culinarial'alberedanuevapropuestatabernavalencia
Jose Cuñat

Jose Cuñat

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Related Posts

Escapada o vacaciones en Alicante
Lugares

Escapada o vacaciones en Alicante

by Jose Cuñat
21 abril, 2018
0

Llega el buen tiempo y ello implica la necesidad de ver la posibilidad de realizar algún viaje o escapada para salir un poco de la rutina diaria. Si estamos pensando en hacer un...

Read more
H Up Interiorismo+Diseño reúne en el Palacio de Rojas a un centenar de expertos para hablar del futuro de los Hoteles Boutique
Hoteles

H Up Interiorismo+Diseño reúne en el Palacio de Rojas a un centenar de expertos para hablar del futuro de los Hoteles Boutique

by Jose Cuñat
19 abril, 2018
0

Zdenka Lara y José Mª Colonques entregan los premios al Mejor Hotel Boutique de la Comunidad Valenciana a María Císcar de Swiss Hotel Moraira y Santiago Mañez de Caro Hotel Valencia...

Read more
Moraira paraiso gastronómico
Lugares

Moraira paraiso gastronómico

by Jose Cuñat
14 abril, 2018
0

MORAIRA, PARAÍSO GASTRONÓMICO A un centenar de kilómetros de Valencia capital hacia el sur, en un enclave de ensueño, nos encontramos con Moraira, bien flanqueada entre Xàbia y Calp. En su momento fue...

Read more
Caro Hotel de València, finalista al mejor proyecto de interiorismo en los Hostelco Awards
Lugares

Caro Hotel de València, finalista al mejor proyecto de interiorismo en los Hostelco Awards

by Jose Cuñat
13 abril, 2018
0

  El Caro Hotel de València, ubicado en un palacete urbano del siglo XIX en pleno centro de la ciudad, se ha alzado como finalista en los Hostelco Awards 2018, dentro de...

Read more
No Result
View All Result




Categorías

  • Agenda (412)
  • Agricultura y Alimentación (91)
  • Alimentación (1)
  • Alimentos (2)
  • Artículos (212)
  • Bares y Restaurantes (7)
  • Bebidas (120)
  • CALDOS. SOPAS (1)
  • carnes (6)
  • Carnes (2)
  • cerveza (14)
  • cocina antigua (2)
  • Cocina antigua Valenciana (9)
  • cocina mediterránea (1)
  • Cocineros (17)
  • Comer en Valencia (3)
  • Comida (39)
  • comidas y bebidas (61)
  • Consejos de cocina (5)
  • Diseño (1)
  • Empresas (3)
  • En Valencià (18)
  • Entrantes (2)
  • Entrevistas (3)
  • Eventos (113)
  • foodtrucks (7)
  • gastronomía valenciana (2)
  • Gente (5)
  • Hambuerguesas (6)
  • historia (19)
  • Hoteles (1)
  • Léxico (2)
  • Libros (28)
  • Lugares (74)
  • Multimedia (32)
  • Neurogastronomia (4)
  • Noticias (841)
  • Opinión (1)
  • Paella (1)
  • Plantas comestible (1)
  • Postres (8)
  • POTAJES (1)
  • PURÉS (1)
  • quesos (1)
  • quesos (1)
  • Rafael Marmol (2)
  • Recetas (60)
  • recetas originales (1)
  • Saber de (27)
  • Sin categoría (44)
  • Tecnología de los alimentos (142)
  • Valencia gastronomia (5)
  • Vídeos (4)
  • Vinos (158)
  • Vinos (5)

Reciente

Más de medio centenar de empresarios de salones de Eventos, bodas y convenciones, se dan cita en el CDT de Denia

Más de medio centenar de empresarios de salones de Eventos, bodas y convenciones, se dan cita en el CDT de Denia

24 abril, 2018
Francisco Martí de Burguer Beer (Valencia) finalista en el 5 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza

Francisco Martí de Burguer Beer (Valencia) finalista en el 5 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza

24 abril, 2018
Maridaje del Asador Restaurante L’Alfàbega con bodegas Vintae

Maridaje del Asador Restaurante L’Alfàbega con bodegas Vintae

23 abril, 2018

Valencia gastronómica está especializado en gastronomía, comer en Valencia , productos y restaurantes de la Comunidad Valenciana Y SOMOS GENTE DE LA TIERRA QUE ATENDEMOS AL MOMENTO

© 2020 Jose Cunat - Cocina Valenciana.

No Result
View All Result
  • Agenda
  • Noticias
    • Artículos
    • Opinión
    • Cocina antigua Valenciana
    • Agricultura y Alimentación
    • Multimedia
    • critica gastronomica
    • Entrevistas
    • Libros
  • comer
    • Bebidas
    • cerveza
    • Comida
    • Arroz
    • carnes
    • Hambuerguesas
    • quesos
    • Plantas comestible
    • quesos
    • CALDOS. SOPAS
    • Carnes
    • Postres
    • POTAJES
    • PURÉS
    • Entrantes
    • cocina mediterránea
  • Lugares
    • Cocineros
      • Rafael Marmol
      • Gente
    • Empresas
      • Catering Valencia
      • foodtrucks
      • Meeting
  • Alimentación
    • Consejos de cocina
    • Alimentos
  • En Valencia
    • Lugares
    • En Valencià
    • historia
      • Paella
      • Neurogastronomia
      • cocina antigua
  • Léxico
  • Contacto
  • PRECIOS y Media Kit

© 2020 Jose Cunat - Cocina Valenciana.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Leer entrada anterior
Gourmet S.A. quiere enviar un mensaje de tranquilidad a sus empleados, clientes, proveedores y consumidores

Desde que fuimos conscientes de la gravedad del incendio que afectaba a la fábrica, nuestra prioridad ha sido garantizar la...

Cerrar