Jazz&Cookin’

9 mayo, 2018
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Llenará Valencia de sonidos y sabores italianos y sardos

12 y 13 de mayo en Veles e Vents

ENTRADA LIBRE

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Javier de Andrés, Director del apartado gastronómico del festival; Pablo Correa, Director de Jazz&Cookin’; Chiara Mazza, Relaciones Públicas y Coordinadora de Eventos de Grimaldi Lines y Alejandro Rodríguez, Manager de Relaciones Institucionales Levante de HEINEKEN España en la rueda de prensa de presentación del festival Jazz&Cookin’.

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  1. Receta de las olivas partidas valencianas
  2. ¿Cuándo se decidió qué lleva una auténtica paella valenciana?
  3. Así se fabricaba el azúcar en 1615: molinos, calderas, melado, panela y azúcar mascabado
  4. No existía una única paella: así cambiaba el arroz según el territorio valenciano

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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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Receta de las olivas partidas valencianas

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