Huesos de San Expedito (25-30 unidades | 60-70 minutos)

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 125 g de manteca de cerdo
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de anís en grano
• 1 cucharada de ralladura de limón
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
2. En un cuenco grande, mezcla la harina, la manteca de cerdo, el azúcar, el huevo, la yema de huevo, la canela en polvo, el anís en grano y la ralladura de limón. Amasa todo junto hasta obtener una masa homogénea y suave.
3. Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez y forma cilindros de aproximadamente 5-6 cm de largo y 1 cm de diámetro. Los extremos deben ser ligeramente más finos que el centro, simulando la forma de un hueso.
4. Coloca los cilindros de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando espacio suficiente entre ellos para que no se peguen durante la cocción.
5. Hornea los huesos de San Expedito durante 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
6. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
7. Si lo deseas, espolvorea los huesos de San Expedito con azúcar glas antes de servir.

Los Huesos de San Expedito son un dulce tradicional de Semana Santa en Sevilla, elaborados en honor a San Expedito. Estos cilindros de masa tienen un sabor delicioso y aromático, perfecto para disfrutar en estas festividades.