Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina
¿Alguna vez has tenido problemas con el almacenamiento de hierbas frescas? Mantener su frescura puede ser un desafío. Aquí te presento un truco ingenioso para conservarlas en perfecto estado por más tiempo: crea tus bloques de hierbas y aceite congelados. Esta técnica no solo preserva el sabor y las propiedades de las hierbas, sino que además facilita su uso en la cocina diaria.
Comienza por lavar bien las hierbas y secarlas con una centrifugadora de ensaladas o un paño limpio para retirar la humedad. Luego, pícalas finamente. Selecciona un cubitera de hielo y distribuye las hierbas picadas en cada cavidad. A continuación, vierte aceite de oliva, asegurándote de cubrir las hierbas completamente. Cubre la cubitera con film transparente y métela en el congelador.
Una vez congelados, transfiere los cubos a una bolsa de congelación etiquetada y guárdalos en el congelador. Ahora, cada vez que cocines un guiso, sopa o salsas, simplemente añade un cubo tal cual al final de la cocción. Este método funciona bien con hierbas como albahaca, perejil, cilantro y tomillo.
Como consejo adicional, considera crear mezclas personalizadas de hierbas para tus recetas favoritas. Si eres amante de la pasta, prueba con una combinación de albahaca y ajo. Para preparaciones de carne, mezcla romero y tomillo con un toque de ajo. Aprovecha este truco para evitar el desperdicio y disfrutar siempre del sabor fresco de las hierbas en tus platos.
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