Hierbas frescas por más tiempo: el secreto está en la sal

🔪 Truco de cocina

¿Sabías que la sal puede ser tu mejor aliada para alargar la vida útil de tus hierbas frescas? Este truco te permitirá mantener tus hierbas aromáticas, como el cilantro, perejil o albahaca, frescas y llenas de sabor durante toda la semana. La clave está en crear un «lecho de sal» para almacenarlas. Aquí te explico cómo hacerlo: tras lavar y secar bien las hierbas, coloca una capa de sal gruesa en el fondo de un recipiente hermético. Luego, extiende las hierbas sobre esta capa, asegurándote de que estén bien secas para evitar la humedad. Cubre con otra capa de sal gruesa y sella el recipiente.

Este método no solo conserva el aroma y el sabor, sino que también previene la aparición de moho, al absorber la humedad que podría quedar atrapada con las hojas. Además, la sal obtenida puede ser usada como un condimento aromatizado. Cuando termines con las hierbas, basta con colar la sal para retirar restos de hojas y usarla en otros platos. Recuerda que esta sal estará infusionada con el aroma de las hierbas, lo que la hace una opción fantástica para sazonar carnes o pescados.

Situaciones como la compra de hierbas a granel o el cultivo casero pueden hacer que tengas una cantidad mayor de la necesaria. Con este truco, evitarás el desperdicio, asegurándote siempre tener hierbas frescas y aprovechando al máximo cada elemento en tu cocina.