Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas como un profesional
¿Alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas y te has dado cuenta de que se marchitan antes de que puedas usarlas todas? Existe un método sencillo y eficaz para mantenerlas frescas durante más tiempo y, lo mejor de todo, es que es muy fácil de implementar. Comienza lavando las hierbas delicadamente en agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, sacúdelas suavemente para eliminar el exceso de agua.
Una vez limpias, envuelve las hierbas en una toalla de papel húmeda, asegurándote de que estén bien cubiertas pero no apretadas. Coloca este paquete en una bolsa de plástico con cierre hermético, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla. Almacena la bolsa en el cajón de verduras del refrigerador. Este método crea un ambiente húmedo que ayuda a que las hierbas se mantengan frescas por más tiempo, a menudo hasta dos semanas.
Este truco es especialmente útil para hierbas como el perejil, el cilantro y la albahaca. Solo debes asegurarte de revisar periódicamente la bolsa y cambiar la toalla de papel si esta se seca o parece estar deteriorándose. Complementa este truco con un almacenamiento adecuado de las hierbas más delicadas, como la albahaca, fuera del refrigerador en un vaso con agua, cubierto parcialmente con una bolsa de plástico perforada para que respiren. Así siempre tendrás hierbas frescas al alcance de la mano para realzar tus platos diarios.
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