Gazpacho andaluz casero fácil y refrescante para el verano

26 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Cebolla pequeña
      1 Diente de ajo
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de vino blanco
      Sal Al gusto
      Opcional: pan Para dar más densidad

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lavar bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pelar el pepino y cortar en trozos junto con los tomates y el pimiento.
      2. Pelar la cebolla y el diente de ajo. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
      3. En un vaso de batidora, mezclar los tomates, pimiento, pepino, cebolla y ajo. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
      4. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Continuar batiendo hasta obtener la textura deseada. Si prefieres un gazpacho más denso, agrega trozos de pan y vuelve a batir.
      5. Pasar la mezcla por un colador para obtener una textura más fina.
      6. Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para dar un toque especial al gazpacho, puedes añadir al final pequeños trozos de vegetales frescos como guarnición, o incluso cubitos de hielo para mantenerlo bien frío en verano.

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