Exposición de Amstel PAELLA BÀSICS e instalada en el Veles e Vents

4 julio, 2017
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Exposición de Amstel PAELLA BÀSICS e instalada en el Veles e Vents.

La muestra profundiza en este plato, uno de los más populares y reconocidos de la gastronomía española, pero del que existen mil versiones. Es por ello que la Asociación puso en marcha un estudio en el que participaron más de 200 destacados cocineros para fijar y definir los ingredientes y recetas de este plato en la Comunidad Valenciana. Esta documentación es la materia prima con la que ha trabajado el fotógrafo Juan Terol para crear unas imágenes en las que los ingredientes fundamentales de este plato se transforman en coloridos paisajes, dibujando texturas y formas que ponen de relieve la faceta estética de este icono gastronómico.

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Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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