Jose Cuñat
Tras el éxito de la primera edición celebrado en mantequerías Vicente Ferrero, Carlos Ordiñana responsable del Blog Ostrosichef demostró una vez más su destreza preparando unos exquisitos platos para todos los públicos.
Valencia, Bajo el lema ‘tradición y calidad’ la tienda gourmet Mantequerías Vicente Ferrero acogió la pasada noche su segunda edición de Showcooking de la mano del ‘Horno pastelería Casani’ y ‘Mansiega Wine’, un referente en el sector vinícola.
El local situado en el número 38 de la calle Sorní, albergó a un gran número de aficionados a la gastronomía quienes pudieron disfrutar de varios de los platos elaborados con productos de la misma tienda.
La cita consistió en una degustación de varias tapas preparadas por el cocinero y bloguero quien se encargaba de comentar la elaboración de los platos y el origen de los productos utilizados para la su elaboración. Productos nacionales de calidad y propios de los estantes de la de misma mantequería, fueron la base de su confección.
El menú incluyó platos de autor como Ventresca con guindillas, pimiento confitado y cebolla tierna, montadito de sardina ahumada y crema de piquillo, brocheta de alcachofa y esparrago blanco a la plancha con velo de tocino ibérico y ensalada de escarola, cebolleta queso y codorniz con vinagreta de su jugo. Tras la remesa de tan delica- dos platos, la degustación terminó con un delicado bizcocho que puso fin a la presentación.
El pan, tan importante en la consumición de ciertos platos fue elaborado por el patrocinador del evento ‘Horno pastelería Casani’ y se convirtió en parte protagonista de cada bocado, al acompañarlos con una textura y composición diferente según el ingrediente predominante del plato.
Del vino se encargó la distribuidora Mansiega Wine, de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente quien contribuyó en gran medida para que la noche se convirtiera en una experiencia gastronómica única.
Vinos que apuestan por el diseño, vinos cuyas botellas son obras de arte y de gran calidad.
El maestro de la velada Carlos Ordiñana, autor blog Otrosíchef, ofrece a sus lectores reseñas de los restaurantes que visita y artículos sobre acontecimientos gastronómicos como el de la pasada noche. En su espacio personal comparte vídeos de recetas de cosecha propia que pueden seguirse en YouTube y otras redes sociales.
El gran acogimiento de esta segunda edición de Shoowcooking y el ambiente de disfrute que se respiraba anoche en el ambiente, abrió las puertas a una tercera edición cada vez más cercana en el tiempo y con los mismos ingredientes: calidad, tradición y cocina de autor.
