Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Empedrat de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Bacalao desalado |
| 400 g | Alubias blancas cocidas |
| 2 | Tomates |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1 | Cebolla morada |
| 80 g | Aceitunas negras |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada | Vinagre de jerez |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| Al gusto | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños. Asegúrate de que no tenga espinas.
- Corta los tomates en dados pequeños. Haz lo mismo con el pimiento rojo.
- Pica finamente la cebolla morada.
- En un bol grande, combina el bacalao, las alubias blancas cocidas, el tomate, el pimiento, la cebolla y las aceitunas negras.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva, el vinagre de jerez, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
- Pica un poco de perejil fresco y espárcelo por encima.
- Refrigera la ensalada por lo menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen adecuadamente.
🎯 Consejo final
Para obtener un toque adicional de frescura, puedes añadir unas gotas de zumo de limón al aliño y acompañar el empedrat con pan crujiente.
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