Décimas jornadas del arroz del Hotel Vila de Muro

5 noviembre, 2016
1 min read

vlcnoticias-com-roundcube-_task-mail-_action-get-_mbox-inbox-_uid-87764-_part-8las décimas jornadas gastronómicas del arroz del hotel vila de muro contarán con el prestigioso sergio sierra, reconocido recientemente como el octavo cocinero de la comunidad valenciana.

Evenor Sevilla, cocinero anfitrión del restaurante “La Vil·leta”, recibe junto al nominado también, al tercer chef más afamado en los arroces de la montaña, Jorge Sanus, chef del restaurante “L’Amagatall de tota” de Alcoy.

Una vez más, el mar y la montaña de esta tierra, Alicante, icónica y única en la gastronomía del arroz, ofrece unas incomparables jornadas gastronómicas en un sitio para disfrutar de los cinco sentidos como es el Hotel Boutique Vila de Muro y su afamado restaurante LA VIL·LETA. Su chef EVENOR SEVILLA, recibe en estas jornadas la visita especial de dos grandes especialistas también en arroz, Sergio Sierra recién nombrado octavo cocinero de la comunidad valenciana, junto al emblemático EL PORTAL de Alicante (en este momento número uno de la ciudad) presentará sus últimas creaciones gastronómicas en torno a este plato tradicional que cada día se renueva con recetas contemporáneas que hacen del arroz un constante crecimiento en matices, olores, texturas y sabores, sin límites. Junto a él, Jorge Sanus, aporta la nueva frescura de la cocina de la montaña desde un restaurante emblemático en Alcoy y en toda la región, en el que él, ha desarrollado una paleta de colores nueva para los arroces de interior.

Cada día, crece la expectación de estas jornadas gastronómicas, que empezaron como un ensayo de amigos, creando gastronomía local y que se van constituyendo en un referente en España, y que en esta ocasión se celebrarán entre los días 9 y 12 de noviembre.

Sergio Sierra, ha creado para esta ocasión un menú donde el arroz nos será presentado en forma de Arroz con rabo de toro y trompetas de los muertos. Sin descuidar unos entrantes donde nos propone degustar la hueva de mujol, croquetas de leche de cabra del Valle de Tibi, o el blanquet con trufa negra entre otros.

Jorge Sanus, apuesta por el arroz de salmonetes de roca, junto a una amplia selección de productos típicos alcoyanos como es el “Chambit de pericana”, coca de aceite con berenjenas a la brasa, alcachofas con untuoso de jamón o la miga de patata con huevo trufado.

Evenor Sevilla, nos deleitará con su arroz de ventre y garrons, su arroz de pericana o arroz meloso de bogavante y morcilla, junto a una selección de entrantes como la coca de Foie, cebolla caramelizada y escalibada, boquerones rellenos de crema de queso y pimientos verdes.

[gview file=»http://valenciagastronomica.com/wp-content/uploads/2016/11/ATT00124.pdf»]

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Previous Story

Sergio Sierra

Next Story

Jorge Sanus Pastor

Latest from Blog

Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina de vainilla

Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml Vino blanco

Así se hace el auténtico pulpo a la gallega en casa paso a paso

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 kg patatas 2 hojas laurel 50 ml aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante (opcional) Al
GoUp

Don't Miss

Agricultores Utilizan Drones para Combatir el Hongo del Arroz y Reducir el Uso de Pesticidas

9 de agosto de 2023 – Los agricultores están recurriendo

Pimientos rellenos de arroz

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en