Valencia Gastronómica
Descripción
Las costillas asadas en freidora de aire son una forma rápida, limpia y deliciosa de disfrutar este clásico plato. Con una capa dorada y crujiente y un interior jugoso, estas costillas serán el centro de atención en tu próxima comida. Perfectas para aquellos que buscan una alternativa al horno tradicional, estas costillas son fáciles de preparar y requieren pocos ingredientes.
Ingredientes
Porciones: 2-3 personas
- 1 rack de costillas de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- 1/2 taza de salsa barbacoa favorita
Preparación
- Precalentado:
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos. - Preparar las costillas:
- Lava y seca las costillas con papel de cocina.
- Retira la membrana de la parte trasera (opcional, pero recomendable para una textura más tierna).
- Sazona las costillas generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Si deseas más sabor, añade el pimentón dulce, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Cocinar en la freidora de aire:
- Coloca las costillas con la parte carnosa hacia abajo en la cesta de la freidora.
- Cocina durante 20 minutos.
- Voltea las costillas y cocina otros 20 minutos más, asegurándote de que estén doradas y tiernas.
- Añadir la salsa:
- Pincela las costillas con la salsa barbacoa por ambos lados.
- Vuelve a introducirlas en la freidora y cocina durante 5-10 minutos más a 200 °C, hasta que la salsa se caramelice.
- Reposo:
Retira las costillas de la freidora y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas. Esto ayudará a que los jugos se distribuyan uniformemente.
Trucos y Consejos
- Marinado: Marina las costillas durante varias horas en una mezcla de salsa barbacoa, miel, ajo y especias para un sabor más profundo.
- Observación: Los tiempos pueden variar según el modelo de freidora y el grosor de las costillas. Vigílalas para evitar que se resequen.
- Acompañamientos: Sirve con patatas fritas, ensalada de col o mazorcas de maíz para un menú completo.
- Salsa casera: Prepara tu propia salsa barbacoa mezclando ketchup, miel, mostaza, salsa Worcestershire y especias al gusto.
Tiempo Total
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 45-50 minutos
- Reposo: 5 minutos
Rinde: 2-3 porciones
¡Disfruta de unas costillas irresistibles y crujientes con el toque mágico de la freidora de aire! 🍖
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