Cordero a la Mancha al horno con vino y romero como en casa

Título: Cordero a la Mancha

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (356°F).
2. En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta formar una pasta.
3. Unta la pierna de cordero con la pasta de ajo por todos lados.
4. Sazona con romero, sal y pimienta al gusto.
5. Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y añade las hojas de laurel.
6. Vierte el vino blanco y el aceite de oliva sobre el cordero.
7. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
8. Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más, o hasta que el cordero esté dorado y tierno.
9. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

🎯 Consejo final

Sirve el cordero con unas patatas asadas al romero para complementar este plato tradicional de La Mancha.