Cocido madrileño casero como el de la abuela fácil y lleno de sabor

3 mayo, 2025
1 min read

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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Cocido Madrileño

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Garbanzos
      300 g Carne de morcillo de ternera
      1 Trozo de gallina
      1 Chorizo
      1 Morcilla
      1 Hueso de jamón
      1 Hueso de caña
      2 Zanahorias
      2 Puerros
      3 Patatas
      Sal Al gusto
      Agua Para cubrir

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pon los garbanzos a remojo el día anterior.
      2. En una olla grande, coloca los garbanzos, el morcillo, la gallina, el chorizo, la morcilla, el hueso de jamón y el hueso de caña.
      3. Cubre los ingredientes con agua fría y lleva a ebullición. Espuma la superficie para eliminar impurezas.
      4. Añade las zanahorias, los puerros y las patatas, peladas y enteras, a la olla. Sazona con sal.
      5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
      6. Retira los ingredientes de la olla y sírvelos por separado en diferentes platos: uno con los garbanzos y la carne, otro con las verduras y finalmente, el caldo en una sopera.

      🎯 Consejo final

      Para potenciar el sabor del cocido, deja reposar el guiso unas horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

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      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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