Cocido madrileño casero como el de la abuela fácil y lleno de sabor

Título: Cocido Madrileño

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Pon los garbanzos a remojo el día anterior.
2. En una olla grande, coloca los garbanzos, el morcillo, la gallina, el chorizo, la morcilla, el hueso de jamón y el hueso de caña.
3. Cubre los ingredientes con agua fría y lleva a ebullición. Espuma la superficie para eliminar impurezas.
4. Añade las zanahorias, los puerros y las patatas, peladas y enteras, a la olla. Sazona con sal.
5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
6. Retira los ingredientes de la olla y sírvelos por separado en diferentes platos: uno con los garbanzos y la carne, otro con las verduras y finalmente, el caldo en una sopera.

🎯 Consejo final

Para potenciar el sabor del cocido, deja reposar el guiso unas horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.