Chopa a la Gaditana con toque casero y sabor a mar de Cádiz

3 mayo, 2025
1 min read

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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Chopa a la Gaditana

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 Filetes de chopa
      1/2 taza Aceite de oliva
      1 Cebolla grande, picada
      1 Pimiento rojo, en tiras
      3 Dientes de ajo, picados
      2 Tomates, pelados y picados
      1/2 taza Vino Manzanilla
      1/4 taza Perejil fresco, picado
      Al gusto Sal y pimienta negra
      1/2 cucharadita Pimentón de la Vera
      1 hoja Laurel
      1 Limón, en rodajas

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo; sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
      2. Agregar el pimiento rojo y cocinar durante unos minutos más.
      3. Incorporar el tomate y el pimentón. Cocinar hasta que los tomates se disuelvan formando una salsa espesa, unos 10 minutos.
      4. Verter el vino en la sartén y añadir la hoja de laurel. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego para que hierva a fuego lento.
      5. Colocar los filetes de chopa en la salsa, sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, volteando los filetes a mitad de cocción.
      6. Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco picado.
      7. Servir caliente acompañado de rodajas de limón.

      🎯 Consejo final

      Para resaltar aún más el sabor de la chopa, prueba macerar los filetes con un poco de ajo y limón al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto les dará un toque adicional de frescura y sabor.

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