Tecnología de los alimentos - Page 8

Según la web inflamación alimentaria, la  intolerancia alimentaria ocurre cuando en nuestro organismo se supera el umbral de tolhttps://www.tusaladeespera.es/intolerancia-a-los-alimentos-todo-saber/erancia a uno o más alimentos. Gracias al Test de Inflamación Alimentaria Biomarkers y la posterior dieta de rotación propuesta por el mismo, el paciente encuentra su perfil alimentario ideal consiguiendo así una alimentación sana, variada

Investigadores de la Estación Biológica de Doñana han comprobado que las abejas utilizadas como polinizadores en cultivos rivalizan con las que viven en su entorno natural por los recursos disponibles. Esta lucha puede llevar a una reducción de las comunidades de abejas silvestres y afectar a la capacidad reproductiva de

Un azúcar denominado Neu5Gc, presente en las carnes rojas, algunos pescados y productos lácteos, está relacionado con la aparición de tumores espontáneos en humanos. Investigadores de la Universidad de Nevada, Reno (EE UU), liderados por el español David Álvarez Ponce, han analizado la historia evolutiva del gen CMAH –que permite la síntesis

Un estudio realizado en Granada analiza un tipo de pan enriquecido con fibra soluble, proteínas y fruta desecada que reduciría el consumo de alimentos entre comidas y, por lo tanto, permitiría controlar de forma adecuada el consumo de energía. Este panecillo incorpora un 22% de frutas secas en su composición y

El grupo de Biotecnología de la UJI estudia hormonas vegetales para conseguir plantas más tolerantes al estrés por inundación de los suelos de los cultivos UJI/DICYT Una investigación del Departamento de Ciencias Agrarias y del Medio Natural de la Universitat Jaume I (UJI) ha identificado genes de cítricos que la biotecnología

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Córdoba han confirmado en ratas que el consumo de una nueva variedad de trigo, al que han eliminado las proteínas causantes de la enfermedad celíaca, no afecta al organismo. Los resultados obtenidos con esta nueva especie ofrecen la posibilidad de elaborar productos sin

Un grupo internacional de expertos en nutrición, entre los que figuran investigadores españoles, relaciona el consumo de dos raciones diarias de cereales integrales con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y obesidad. Los científicos recuerdan la importancia de informar sobre el contenido de estos nutrientes en los

Un nuevo estudio revela cómo unos hábitos alimentarios saludables podrían prevenir hasta un 30% de los tumores de estómago. La investigación, integrada en el proyecto MCC-Spain, refuerza la idea de que las recomendaciones nutricionales deben tener en cuenta patrones de dieta en lugar de alimentos individuales. Adoptar hábitos dietéticos que se

Vender semillas de brócoli no es la forma más inteligente de volverte rico rápidamente. En octubre, la policía de la Unidad de Delitos Rurales del Departamento del Alguacil del Condado de San Luis Obispo respondió a una alerta que advertía que algunas propiedades de alto valor y denunciadas como robadas

¡ El proyecto, liderado por investigadores del Instituto de Agrobiotecnología de Navarra, ha obtenido una subvención de 127.000 euros del Plan Estatal de Investigación ¡ Se espera que el tratamiento incremente la resistencia de las plantas de tomate y arroz al estrés medioambiental A la izquierda, plantas-control cultivadas en ausencia de compuestos

Madrid, – El refrán ¡En cien años todos calvos! puede ser una realidad si no cambiamos nuestros hábitos de vida. El estrés, la contaminación y una mala alimentación favorecen la caída del cabello y cada día son más los hombres y mujeres que sufren alopecia. Cada persona tiene aproximadamente 100.000 pelos en

Investigadores de las universidades Carlos III de Madrid, la Universidad de Extremadura y la Universidad de Sevilla han definido un marco teórico que podría explicar el llamado efecto Mpemba, un fenómeno físico contraintuitivo que se manifiesta cuando el agua caliente se congela antes que el agua fría. Uno de los

El profesor de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutense de Madrid Jesús Román ha asegurado que el consumo moderado de bebidas fermentadas como la cerveza puede formar parte de una alimentación saludable dentro de la dieta mediterránea actual, aunque ha subrayado que los efectos beneficiosos de estas bebidas

El Observatorio del Cacao ha organizado un desayuno en Madrid con la bloguera y youtuber Isabel Llano, más conocida como Isasaweis Son muy ricos en nutrientes que son beneficiosos para nuestra salud y que deben formar parte de la comida más importante del día Además de energía, son un buen