Receta de la paella Albufera (Rafael Mármol)
Valencia Gastronómica
Ingredientes para 4 personas 400 gamos de arroz 150 gramos de rape, cortados en dados 100 gramos de almejas 100 gramos calamares, cortados a trozos 100 gramos de alcachofas, pasadas por limón 100 gramos de judías verdes, cortadas en tiras 100 gramos de pimiento verde 100 gramos de tomate picado 1 decilitro de aceite de oliva 1,500 litros de caldo
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