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El chef Quique Dacosta ha convertido el Centre del Carme de València en su despensa por un día para ofrecer una ‘showcooking’ que vuelve la mirada a lo que fue su cocina entre 2001 y 2015 para recuperar el aroma y la textura del ‘papel’ y «atrapar el tiempo en

 El Ayuntamiento de Gandia presenta en Fitur su apuesta por el turismo gastro-cultural  Gandia destaca por la calidad de sus playas y por su patrimonio histórico- cultural fruto de los años de esplendor que propició la dinastía de los Borgia y su influencia en el crecimiento de la ciudad dotándolo

Las alumnas del ciclo medio de pastelería y panadería de Altaviana han tenido una sesión con Torsten Burkhardt, que es profesor de panadería en la cámara de comercio de Koblenz, el cual tiene su negocio de panadaría en Backfreund Backerei en Koblenz, Alemania. Una alumna de la escuela dentro del proyecto europeo Erasmus + Valentina

El objetivo de esta transformación es poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo. Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020. En 2020, Gastrónoma se transforma y pasa a ser Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria

El objetivo de la diputada Virginia Martí es «mostrar un territorio atractivo, lleno de historias, sabores, aventuras y experiencias en una provincia única» La Diputación de Castellón mostrará en FITUR 2020 todas las iniciativas turísticas que está impulsando para ayudar al sector turístico castellonense a estar cada vez mejor posicionado

La jornada se ha disputado esta mañana y la candidata al premio ha estado acompañada por la concejala de Promoción Económica y la de Turismo del Ayuntamiento de Sagunto La primera teniente de alcalde y concejala de Promoción Económica del Ayuntamiento de Sagunto, María José Carrera, y la concejala de

Nicolás Román, chef de Átic Palau Alameda, gana el XVI Concurso Nacional de Tapas en Madrid Fusión Nicolás Román, chef de Átic Palau Alameda, se alza con el premio de uno de los concursos más populares y reconocidos de Reale Seguros Madrid Fusión, el Concurso Nacional de Tapas celebrado en Palacio

VALÈNCIA, El vino emociona hasta un 22 por ciento más si lo presenta el sumiller y la comida servida en platos especiales «sabe mejor», ya que emociona un 6 por ciento más respecto a los emplatados convencionales. Estas son dos de las conclusiones de un estudio que han desarrollado investigadores del

– Francesc Colomer ha visitado el estand de la Comunitat Valenciana en certamen Madrid Fusión 2020 – La Generalitat participa con un stand de 36 metros cuadrados para mostrar lo mejor de la gastronomía valenciana a través de presentaciones de productos, catas y degustaciones El secretario autonómico de Turisme, Francesc

La fundación Visit València reivindica en feria Madrid Fusión 2020 el tradicional ‘esmorzaret’ como elemento gastronómico y cultural representativo de València, que se suma a la paella como otro de los tesoros de una gastronomía mundialmente conocida. Este «ritual cotidiano» encabeza las propuestas del expositor de la Comunitat Valenciana con

Este es el invento que dejará a miles de personas sin empleo en el ‘fast food’ Picnic es una ‘start up’ que ha creado un robot capaz de preparar 300 pizzas en una hora con solo un operario humano. «Nosotros no destruimos los empleos, eso depende del modelo de negocio»

Unas conexiones que no solo fomentan la fusión de recetarios y la mezcla de ingredientes, sino también la recogida de datos para analizar qué seduce el paladar de las personas en cada región del mundo. “Nosotros somos el homo digitalis”, resumía en su intervención Juan Carlos Martínez, director de i+DEA de

Guía Repsol crea “Cocinas de Excelencia Energética”, una iniciativa con la que Repsol se involucra en la promoción de la eficiencia energética en el mundo de la gastronomía, y en la que participan algunos de los restaurantes más representativos del panorama español.  Con esta iniciativa la compañía pone al servicio