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Noticias - Page 40

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

gastronomia

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

Día de la Tortilla: por qué se celebra el 9 de marzo

9 marzo, 2022

Noticias

Todos los 9 de marzo se celebra a nivel internacional el Día Mundial de la Tortilla de Patatas. Conocé la razón y cuál es el origen. Uno, si no el que más, de los platos más populares en nuestro país. Precisamente, el gran arraigo de esta comida, sus variantes y

Landa y apuntate, ganadores del Iº concurso de cocina aplicada a la vaca Vermella de Menorca

8 marzo, 2022

Noticias

Llegados desde Huesca en sustitución del cocinero titular, su plato –‘Se te va el coco con la Vaca Vermella de Menorca’– se llevó el primer premio entre los siete candidatos finalistas. El certamen tuvo lugar el pasado domingo, 6 de marzo, en la plaza de la Llibertat de Ciutadella. El

Ademuz acoge un programa formativo para impulsar la hosteleria, junto a turismo C.V y Valencia Turisme

8 marzo, 2022

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Turisme Comunitat Valenciana, a través de la red de Centros de Turismo (CdT), colabora junto con el Ayuntamiento de Ademuz y el Servicio de Turismo de la Diputación de Valencia en un proyecto para impulsar la hostelería en la comarca, mediante un programa formativo para profesionales en activo acorde a

Según Just Eat e mejor restaurante de comida a domicilio de España está en Valencia: Yecla 33

4 marzo, 2022

Noticias

Yecla 33 se convierte en el mejor restaurante de comida vegetariana a domicilio de España La votación popular galardona al restaurante de València entre más de 20.000 participantes con este título en los Premios Just Eat 2021 VALENCIA – La capital valenciana alberga el mejor restaurante de comida vegetariana a domicilio

BIG KING® vegetal, la última apuesta de Burger King® por los productos vegetarianos

4 marzo, 2022

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La marca consolida su posición líder en el mercado plant-based con este lanzamiento en España y Portugal de la mano de su partner The Vegetarian Butcher® El lanzamiento está precedido del éxito cosechado con las versiones vegetales de sus icónicas hamburguesas Whopper® y Long Chicken® y de sus Chicken Nuggets Desde hoy, el Big King® Vegetal se

Hundred (Valencia) y Raffs (Valencia)entre las mejores hamburguesas de España

4 marzo, 2022

Noticias

· Más de 250.000 hamburguesas vendidas. Todo un país entregado a la hamburguesa. · 155.250 votos habilitados para elegir las mejore las mejores hamburguesas de España. · Las mejores se enfrentarán el próximo 9 de marzo en la final nacional, que se celebrará en el MEGA, Museo Estrella Galicia. Madrid, 3 de marzo de

Amstel arranca un movimiento para declarar el 16 de marzo Día Oficial de ‘L’Esmorzà’, un nuevo hito en el calendario fallero

4 marzo, 2022

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MEDIANTE LA INICIATIVA #ESMORZÀOFICIALJA, AMSTEL LLAMA A LA MOVILIZACIÓN CIUDADANA PARA QUE LAS FALLAS INTEGREN EN SUS CELEBRACIONES AL TRADICIONAL ALMUERZO VALENCIANO La cervecera lleva a las calles, las redes y los bares una iniciativa para promover la declaración y celebración, dentro de los días grandes de las Fallas, de

Dacosta cocinó arroz Senia entre cenizas de trufa y gamba roja de Dénia para Robert de Niro

3 marzo, 2022

Noticias

El actor degustó el ‘Menú Impagable’ compuesto por 16 platos Robert De Niro ya sabe cómo cocina Quique Dacosta. El actor está en Madrid y, para alojarse ha elegido el hotel Ritz. El actor, estrella invitada en la nueva edición de ‘Madrid Fusión’, cenó anoche en el restaurante Mandarin Oriental Ritz y, uno de los

Quique Dacosta recibe la Medalla de Oro de las Bellas Artes

3 marzo, 2022

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«Es un honor que se reconozca mi oficio», asegura el chef, que tiene tres estrellas Michelín en su restaurante de Dénia Redacción Quique Dacosta, tres estrellas Michelín por su restaurante en Dénia, ha recibido hoy de manos de los Reyes de España la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2020. Un

Un total de 83 restaurantes recibieron 1 Sol Guía Repsol.

3 marzo, 2022

Noticias

La gran noche de los Soles celebra el optimismo en las cocinas El maestro de ceremonias, Carlos Latre, ha puesto la chispa a la nueva entrega de Soles Guía Repsol 2022 en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián, en la que se ha celebrado el renacimiento que se vive

La Comunidad Valenciana lidera el ranking de campos de cultivo abandonados

23 febrero, 2022

Agricultura y Alimentación·Noticias

· Cuatro representantes del cooperativismo agrario valenciano señalan en el COEV la necesidad de realizar un Plan Estratégico para el Desarrollo del Sector Agrario Valenciano, centrado especialmente en realizar campañas de promoción de los cítricos valencianos para liderar el mercado y con medidas eficaces para aumentar el tamaño de las

Lienzo: Nueva y dulce temporada

23 febrero, 2022

Noticias

Madrid, febrero de 2022.- Hace siete años, la cocinera María José Martínez y su marido, Juan José Soria —jefe de sala y sumiller—, tomaron las riendas de un modesto gastrobar situado en el centro de Valencia, en un local diáfano y muy luminoso que en otra época había sido una

“La Garrofera” de Serra cocina la mejor paella de Fetge de bou de 2022, y “Quatre Cantons” tiene el mejor dulce con cacau de Collaret.

22 febrero, 2022

Noticias

Hoy se ha celebrado la III edición del Concurso de Paella de fetge de bou (hígado de toro) y postres con Cacau del Collaret en Meliana, dentro del marco de la V Semana Gastronómica “Menja’t Meliana”, en la que del 21 al 27 de Febrero, se realizarán menús con productos

Niños con síndrome de down aprenden el «lenguaje transversal» de la cocina de la mano de Ricard Camarena y otros chefs

22 febrero, 2022

Noticias

Más de una docena de niños con síndrome de down han aprendido el «lenguaje transversal» de la cocina de forma «divertida» gracias a un taller impulsado por el colectivo ChefsForChildren, en el que han participado los reconocidos chefs Ricard Camarena, Kiko Moya, Luis Valls, Begoña Rodríguez y Óscar Velasco. VALÈNCIA,

Los ingredientes de la paella de fetge de bou de Meliana, protagonistas en el coloquio sobre Arroces de Invierno en el Museo del arroz de Valencia.

18 febrero, 2022

Noticias

El museo del Arroz de Valencia ha acogido una charla centrada en los ingredientes de la paella de fetge de bou (hígado de toro), con el arroz, la escarola y la casquería como protagonistas, de la mano de sus productores. Como parte de las acciones de divulgación para acercar al

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