Valencia Gastronómica
BO “Bobal Único” de Bodegas Vicente Gandia es uno de los vinos más representativos de nuestra variedad autóctona, la Bobal, que resalta por sus hojas grandes y sinuosas, sus uvas medianas de color muy oscuro y su maduración tardía.
La Bobal ha demostrado ser una variedad capaz de elaborar vinos ricos y de mucho color, con tonos muy brillantes por su gran acidez, pero a la que hay que saber trabajar para sacar su máximo potencial y dominar sus taninos.
Esto es exactamente lo que ha conseguido BO “Bobal Único”, un vino 100% Bobal, producido para conmemorar los 125 años de la bodega, que transmite su esencia a través de una minuciosa selección de las mejores uvas de las viñas más viejas.
BO “Bobal Único”: Un vino armonioso, elegante e intenso de Bobal.
La vinificación de la variedad Bobal se efectúo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 28ºC y un período de maceración de 15 días en contacto con sus hollejos. A continuación, se sometió a un proceso de envejecimiento de 9 meses en barricas de roble francés de allier, escogiendo barricas de tostado medio.
El resultado es un vino moderno y elegante, de intensa tonalidad con matices brillantes de color cereza, como consecuencia de su elevada acidez.
Sus aromas recuerdan a frutos silvestres envueltos en finos tostados de roble, y sus taninos muestran su sabor y carnosidad en el paladar, con un ensamblaje ideal entre los toques de fruta fresca y las notas a café.
Un vino equilibrado de gran personalidad, que ha obtenido diversos reconocimientos internacionales como la medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy (Alemania) o la medalla de Bronce en el Challenge International du Vin (Francia), evidenciado su calidad y el potencial de la uva Bobal.
