Arroz Guadiamar

8 octubre, 2018
1 min read

Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo.

ARROZ GUADIAMAR EL ARROZ SUELTO QUE COGE SABOR

Es un arroz de grano medio de apariencia cristalina. Cultivado en las zonas de Aragón y Navarra.

Podríamos decir que está entre un arroz de grano largo y uno corto.
Por lo que, aunque no absorbe tanto sabor como los arroces de grano redondo, aguanta muy bien la cocción quedando muy suelto.

En algunas ocasiones, por petición de algunos mercados internacionales, lo tratamos con aceite, el producto resultante recibe el nombre de arroz Camolino.

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Previous Story

Arroz vaporizado

Next Story

Arroz integral

Latest from Blog

La excelencia de la paella en el Hotel Turia de Valencia

El Hotel Turia ha convertido la cena en el momento más esperado del día: una estación de paellas dentro del buffet donde el arroz se cocina al momento y el comensal se sirve directamente. Una apuesta valiente —y consciente de la tradición— que garantiza que todos los huéspedes prueben la
GoUp