Almejas a la marinera caseras con ese toque que huele a mar y a pan recién cortado

22 abril, 2025
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Ingredientes

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      Título: Almejas a la Marinera

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Almejas frescas
      2 Cebollas
      3 dientes Ajo
      1 Hoja de laurel
      1 cucharadita Pimentón dulce
      100 ml Vino blanco
      3 cucharadas Aceite de oliva
      Al gusto Sal
      Al gusto Perejil fresco

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Remoja las almejas en agua con sal durante al menos 1 hora para que expulsen la arena. Enjuágalas bien y escúrrelas.
      2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y sofríe hasta que esté transparente.
      3. Agrega los ajos laminados y la hoja de laurel. Cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
      4. Incorpora el pimentón dulce y remueve rápidamente para evitar que se queme.
      5. Verte el vino blanco y lleva a ebullición, dejando que se reduzca ligeramente.
      6. Añade las almejas a la sartén y cúbrelas con una tapa. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se hayan abierto.
      7. Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Ajusta de sal si es necesario.
      8. Sirve caliente acompañado de pan crujiente.

      🎯 Consejo final

      Para potenciar el sabor, puedes añadir una guindilla al sofrito si prefieres un toque picante.

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