Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Almejas a la Marinera
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Almejas frescas |
| 2 | Cebollas |
| 3 dientes | Ajo |
| 1 | Hoja de laurel |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 100 ml | Vino blanco |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Remoja las almejas en agua con sal durante al menos 1 hora para que expulsen la arena. Enjuágalas bien y escúrrelas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega los ajos laminados y la hoja de laurel. Cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
- Incorpora el pimentón dulce y remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Verte el vino blanco y lleva a ebullición, dejando que se reduzca ligeramente.
- Añade las almejas a la sartén y cúbrelas con una tapa. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se hayan abierto.
- Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Ajusta de sal si es necesario.
- Sirve caliente acompañado de pan crujiente.
🎯 Consejo final
Para potenciar el sabor, puedes añadir una guindilla al sofrito si prefieres un toque picante.
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