Jose Cuñat
Fivamel concluye su trigésima edición con nueve premios repartidos entre mieles de milflores, azahar y romero. Mieles Sala Higón y Salvador Díez destacan en el palmarés y el pastelero Adrián López recibe la Abelleta d’Or.
Montroi ya conoce las mejores mieles de Fivamel 2026
El Concurso Nacional de Mieles de Montroi ya tiene ganadores. La entrega de premios se ha celebrado en la plaza de España durante la clausura de la trigésima edición de Fivamel, que ha reunido a miles de visitantes durante el fin de semana del 6 al 8 de noviembre.
El certamen ha reconocido a productores y empresas en tres modalidades: milflores, flor de azahar y romero.
Mieles Sala Higón ha conseguido dos primeros premios, mientras que Salvador Díez ha obtenido tres reconocimientos, uno en cada categoría.
La jornada también ha incluido la entrega de la Abelleta d’Or al pastelero Adrián López «Lopetes», por su contribución a la promoción de la miel y su vinculación con la repostería artesanal.
FIVAMEL 2026 | 30.º aniversario
Montroi reconoce a las mejores mieles de su Concurso Nacional y entrega la Abelleta d’Or en la clausura de la Feria Valenciana de la Miel.
Las mejores mieles de 2026
Miel de milflores
- 2 Julián Riera
- 3 Salvador Díez
Miel obtenida de diferentes floraciones, con perfiles variables según el territorio y la cosecha.
Flor de azahar
- 2 Salvador Díez
- 3 Santiago Pallarés
Variedad vinculada a la floración de los cítricos y a la tradición apícola mediterránea.
Miel de romero
- 2 Primo Mendoza
- 3 Cooperativa Melazahar
Variedad asociada a la floración del romero, planta característica del monte mediterráneo.
Tabla completa de los nueve premios
| Categoría | 1.º premio | 2.º premio | 3.º premio |
|---|---|---|---|
| Milflores | Mieles Sala Higón | Julián Riera | Salvador Díez |
| Azahar | Mieles Sala Higón | Salvador Díez | Santiago Pallarés |
| Romero | Salvador Díez | Primo Mendoza | Cooperativa Melazahar |
La Abelleta d’Or 2026
Adrián López «Lopetes»
Presidente del Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Alicante
Vicepresidente de PROAVA.
Fivamel reconoce su relación con la pastelería artesana y la importancia de la miel en la elaboración tradicional de turrones y dulces.
El jurado del Concurso de Mieles
Sector apícola
Antonio Escrivá, apicultor.
Periodismo gastronómico
Vicente Gil y Pedro Mocholí.
Pastelería artesana
Ferran Parada, de Lopetes Artesanos.
Representación social
Amparo Palao, de Tyrius, y Benjamí Mompó, diputado autonómico.
Representación municipal
Miguel Blanco, Gerardo López, Mauricio Durán y José Antonio García.
Balance de la feria
6, 7 y 8 de noviembre
Tres jornadas de actividad en Montroi para conmemorar el trigésimo aniversario de Fivamel.
Plaza de España
Escenario de la feria y del acto de entrega de premios.
Miles de visitantes
La organización comunica una afluencia multitudinaria, sin facilitar un recuento definitivo.
Productos artesanos
Miel, polen, propóleo, jalea real, cera, turrones y repostería tradicional.
¿Quién ha ganado el premio a la mejor miel de milflores?
El primer premio de la categoría de milflores ha correspondido a Mieles Sala Higón.
Julián Riera ha obtenido la segunda posición y Salvador Díez, la tercera.
La miel de milflores procede del néctar de diferentes plantas, por lo que sus características pueden variar considerablemente según la temporada y el entorno de producción.
La combinación de floraciones influye en el aroma, el color y el perfil sensorial del producto.
Por este motivo, dos mieles etiquetadas como multiflorales no tienen necesariamente el mismo sabor.
¿Cuál ha sido la mejor miel de azahar?
Mieles Sala Higón también ha obtenido el primer premio de la modalidad flor de azahar.
El segundo puesto ha sido para Salvador Díez y el tercero para Santiago Pallarés.
Esta variedad está vinculada principalmente a la floración de los cítricos y forma parte de la tradición apícola mediterránea.
La miel de azahar es uno de los productos más reconocibles en territorios donde existen importantes zonas de cultivo citrícola.
Su perfil puede presentar características aromáticas florales, aunque las propiedades concretas dependen de cada cosecha.
¿Quién ha ganado en romero?
Salvador Díez ha conseguido el primer premio en esta modalidad.
Primo Mendoza ha quedado en segundo lugar y Cooperativa Melazahar ha obtenido el tercer premio.
La miel de romero está relacionada con la floración de una planta característica de los paisajes mediterráneos.
Su producción depende de las condiciones ambientales y de la disponibilidad de flores durante la época correspondiente.
Como sucede con otras mieles, la apariencia, el color y el aroma pueden variar entre cosechas.
Palmarés completo de Fivamel 2026
| Modalidad | Primer premio | Segundo premio | Tercer premio |
|---|---|---|---|
| Mil flores | Mieles Sala Higón | Julián Riera | Salvador Díez |
| Azahar | Mieles Sala Higón | Salvador Díez | Santiago Pallarés |
| Romero | Salvador Díez | Primo Mendoza | Cooperativa Melazahar |
Las nueve distinciones corresponden a las tres categorías del concurso. Una misma empresa o productor puede resultar premiado en diferentes modalidades.
¿Qué es la Abelleta d’Or?
La Abelleta d’Or es la máxima distinción honorífica otorgada por Fivamel.
Su finalidad es reconocer a personas o instituciones que contribuyen a proteger, apoyar o promocionar la apicultura.
En 2026 se ha concedido a Adrián López «Lopetes».
El galardonado es presidente del Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Alicante y vicepresidente de PROAVA.
El reconocimiento destaca la conexión entre la miel y la elaboración tradicional de dulces, especialmente en una época del año próxima a la campaña de Navidad.
No debe confundirse la Abelleta d’Or con los premios del Concurso Nacional de Mieles. Son reconocimientos de naturaleza diferente.
¿Dónde se han entregado los premios?
La entrega se ha realizado en la plaza de España de Montroi, el principal escenario de la feria.
El acto se ha celebrado durante la jornada de clausura del domingo 8 de noviembre.
Según el calendario oficial, la entrega estaba programada para las 13:30 horas.
La feria ha ocupado distintas calles de la localidad durante los tres días anteriores, reuniendo puestos de alimentación y artesanía.
¿Quién decide qué mieles ganan?
El certamen ha contado con un jurado integrado por profesionales de diferentes ámbitos.
Entre sus participantes figuran apicultores, periodistas gastronómicos, representantes del comercio artesanal y cargos municipales.
La composición del jurado permite incorporar diferentes perspectivas en la valoración de las muestras.
La información facilitada no contiene las puntuaciones individuales obtenidas por cada miel ni un desglose completo de los criterios empleados en la deliberación.
Por tanto, el palmarés permite identificar a los premiados, pero no establecer una clasificación de todas las marcas de miel comercializadas en la Comunitat Valenciana.
¿Cómo funciona el concurso?
Las bases publicadas por Fivamel contemplaban tres modalidades de participación: azahar, romero y milflores.
Para presentar muestras, los participantes debían seguir los requisitos establecidos por la organización.
Los reconocimientos previstos para cada categoría consistían en trofeos y cestas para los tres primeros clasificados.
El certamen estaba abierto a participantes que cumplieran sus condiciones, sin limitarse únicamente a productores de Montroi.
La organización publicó las bases de la convocatoria en la web oficial de Fivamel.
¿Cuántas personas han visitado la feria?
El balance de clausura habla de miles de visitantes durante las tres jornadas.
No obstante, no se ha difundido una cifra exacta de asistencia.
La misma información destaca una elevada participación y la presencia de decenas de expositores.
Los puestos ofrecieron mieles de diferentes variedades, polen, propóleo, jalea real, cera y productos gastronómicos elaborados artesanalmente.
También hubo propuestas relacionadas con los turrones y la pastelería.
¿Qué diferencia hay entre milflores, azahar y romero?
La principal diferencia está relacionada con el origen floral del néctar utilizado por las abejas.
En la miel de milflores intervienen diferentes especies vegetales.
La de azahar está vinculada a la floración de los cítricos.
La de romero se relaciona con esta planta aromática.
En términos comerciales, las denominaciones deben utilizarse conforme a las condiciones de composición y etiquetado aplicables.
La variedad no determina por sí sola que una miel sea mejor que otra. Las preferencias de sabor pueden variar entre consumidores.
Cómo elegir miel en un establecimiento
A la hora de comprar miel, conviene comprobar el etiquetado y la información sobre su procedencia.
El consumidor puede consultar el país o países de origen, la identificación del operador y las condiciones de conservación.
También es útil distinguir entre una marca comercial, el lugar de envasado y el origen real del producto.
Cuando se busca miel de proximidad, es recomendable preguntar al vendedor por la procedencia y las características de la cosecha.
En determinadas ocasiones, los productores pueden facilitar información sobre la zona de asentamiento de las colmenas y el tipo de floración.
Los premios de Fivamel permiten identificar muestras reconocidas por un jurado, pero no sustituyen las obligaciones de calidad y etiquetado aplicables a todos los productos.
La miel y la alimentación infantil
Aunque es un alimento tradicional, la miel no debe administrarse a menores de doce meses por el riesgo de botulismo infantil.
Esta precaución se aplica también a la miel artesanal, ecológica o procedente de productores de proximidad.
Para el resto de consumidores, la miel debe considerarse un alimento que contiene principalmente azúcares y cuya ingesta conviene adaptar a las recomendaciones dietéticas individuales.
Los productos derivados de la colmena, como el propóleo o la jalea real, tampoco deben interpretarse automáticamente como tratamientos médicos.
Su utilización depende de sus características y de la evidencia disponible para cada uso.
El papel del Ayuntamiento de Montroi
La organización del Concurso Nacional de Mieles corresponde al Ayuntamiento de Montroi.
El municipio utiliza Fivamel como escaparate para promocionar la apicultura y su patrimonio gastronómico.
La feria también permite atraer visitantes y dar a conocer establecimientos, productores y actividades relacionadas con el sector.
En la edición de 2026, el reconocimiento al pastelero Adrián López ha ampliado el protagonismo hacia otros oficios vinculados a la utilización de la miel.
Una feria que cumple treinta ediciones
Fivamel ha celebrado su trigésima edición con actividades distribuidas entre el viernes 6 y el domingo 8 de noviembre.
El programa ha incluido mercado artesano, jornadas técnicas, actividades divulgativas y actos festivos.
La entrega de premios ha puesto el cierre a una celebración que reivindica la continuidad de la apicultura.
El concurso ha permitido distinguir nueve muestras en tres modalidades, mientras que la Abelleta d’Or ha reconocido una trayectoria relacionada con la pastelería artesana.
Para quienes deseen conocer los resultados, el palmarés oficial deja dos nombres destacados: Mieles Sala Higón, vencedora en milflores y azahar, y Salvador Díez, ganador en romero y premiado en las otras dos categorías.
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