Valencia GastronómicaEl sector del aceite de oliva español atraviesa un nuevo momento de tensión. La llegada masiva de aceite procedente de Túnez está provocando una fuerte presión sobre los precios en origen y amenaza la rentabilidad de miles de agricultores españoles, especialmente de los pequeños productores tradicionales.
Según denuncia la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), los envasadores españoles están recurriendo al aceite tunecino para cubrir sus necesidades de acopio tras la cosecha récord registrada en el país norteafricano, que ha superado las 450.000 toneladas esta campaña.
El aceite tunecino gana terreno en España
El informe elaborado por COAG sostiene que muchos operadores y envasadores españoles están sustituyendo parte del aceite nacional por producto importado de Túnez.
La organización agraria considera que esta práctica:
incrementa la presión sobre el mercado,
hunde los precios en origen,
y dificulta la supervivencia del olivar tradicional español.
Especialmente afectados están los agricultores de explotaciones:
de secano,
con mecanización limitada,
y márgenes económicos muy reducidos.
Más de 350.000 agricultores afectados
España cuenta actualmente con:
más de 2,7 millones de hectáreas de olivar,
y más de 350.000 agricultores vinculados directamente al sector.
El aceite de oliva no solo representa uno de los grandes símbolos agroalimentarios españoles, sino también un motor económico fundamental en muchas zonas rurales.
Pérdidas de más de 1.000 millones
COAG asegura que entre octubre de 2025 y abril de 2026 los productores españoles habrían sufrido pérdidas de rentabilidad superiores a los 1.000 millones de euros.
La situación preocupa especialmente porque:
la producción española esta campaña ha sido menor,
y, según la lógica de mercado, los precios deberían haberse mantenido más altos.
Sin embargo, está ocurriendo justo lo contrario.
Caídas rápidas en el precio del aceite
Según los datos citados en el informe:
el aceite de oliva virgen extra ha perdido unos 30 céntimos por kilo en apenas cuatro semanas,
mientras que el aceite virgen ha caído cerca de 35 céntimos.
Para muchas explotaciones, estos niveles ya se sitúan:
por debajo de los costes reales de producción,
obligando a numerosos agricultores a vender a pérdidas.
El problema del poder de negociación
COAG señala directamente a la estructura del mercado.
La organización denuncia una enorme desigualdad entre:
miles de pequeños productores y cooperativas,
frente a un número reducido de grandes compradores y envasadores.
Según el informe, los operadores siguen una estrategia basada en:
compras anticipadas,
pausas estratégicas,
y presión psicológica sobre los productores para forzar bajadas de precios.
España sigue liderando el mercado mundial
A pesar de la crisis de rentabilidad, España continúa siendo el principal productor mundial de aceite de oliva.
Durante la campaña 2025/2026:
España produjo 1.371.938 toneladas,
frente a una producción mundial de 3,44 millones de toneladas.
Es decir, prácticamente uno de cada tres litros de aceite de oliva del mundo sigue siendo español.
El miedo al abandono del olivar tradicional
El sector teme que la presión sobre los precios termine acelerando:
el abandono de explotaciones tradicionales,
la desaparición de pequeños agricultores,
y la pérdida de un paisaje agrícola histórico ligado al olivar.
Especialmente vulnerables son los olivares:
de montaña,
de baja mecanización,
y con costes de producción más elevados.
El debate sobre las importaciones
La polémica también vuelve a poner sobre la mesa el debate sobre:
las importaciones agrícolas,
la competencia internacional,
y el equilibrio entre libre mercado y protección del productor europeo.
Aunque las importaciones tunecinas cumplen la normativa europea de trazabilidad y calidad, los agricultores españoles consideran que el actual sistema deja al campo nacional en una posición cada vez más frágil.
Un símbolo de la marca España en riesgo
El aceite de oliva español es uno de los productos más reconocidos internacionalmente de la gastronomía y agricultura nacional.
Sin embargo, las organizaciones agrarias advierten de que, si continúa la presión sobre los precios, muchos olivares podrían dejar de ser rentables.
Y con ello, España no solo perdería producción agrícola, sino también:
empleo rural,
paisaje,
cultura,
y parte de uno de sus grandes emblemas gastronómicos.
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