Valencia Gastronómica
La Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de Valencia ha reforzado su apuesta por la huerta valenciana con la puesta en marcha de un ciclo de jornadas formativas centradas en la recuperación y valorización de las variedades tradicionales de hortalizas.
La primera conferencia de este programa se ha celebrado en la Alcaldía de La Torre bajo el título “Valorización y aprovechamiento de las variedades tradicionales valencianas de hortalizas”, organizada junto al Consell Agrari Municipal de Valencia.
Salvador Soler destaca el valor estratégico de las variedades locales
La sesión ha sido impartida por Salvador Soler Aleixandre, catedrático e investigador del Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) de la Universitat Politècnica de Valencia.
Durante la conferencia, el especialista explicó el trabajo que se desarrolla desde hace años para frenar la erosión genética de los cultivos locales mediante:
- Recuperación de semillas autóctonas
- Caracterización genética
- Registro oficial de variedades tradicionales
- Conservación “in situ” en explotaciones agrícolas
Soler subrayó además que muchas variedades tradicionales presentan una mayor resistencia al estrés hídrico, las plagas y la salinidad, además de requerir menos recursos que numerosos híbridos modernos.
Formación para agricultores, vecinos y usuarios de huertos urbanos
A la jornada asistieron usuarios de los huertos urbanos de Sociòpolis, agricultores y vecinos interesados en profundizar en el conocimiento de las variedades históricas de la huerta valenciana.
El concejal de Agricultura, José Gosálbez, defendió la necesidad de apoyar al sector primario mediante acciones concretas y formación especializada.
Según explicó, el Ayuntamiento ha impulsado medidas como:
| Actuaciones impulsadas | |
|---|---|
| Reapertura de los huertos urbanos de Sociòpolis | Ya en funcionamiento |
| Jornadas formativas agrícolas | En marcha |
| Entrega de semillas y apoyo técnico | Activo |
| Nuevas conferencias en pedanías | Próximamente |
La huerta, eje estratégico para Valencia
Gosálbez aseguró que la agricultura tradicional debe ocupar un lugar prioritario dentro de la política municipal y anunció que este ciclo de conferencias continuará en otras pedanías de Valencia.
El edil destacó además que la combinación entre el conocimiento tradicional y la investigación científica está permitiendo desarrollar variedades más resistentes a enfermedades, cambios de temperatura y plagas.
Protección del patrimonio agrícola valenciano
Durante la jornada también se puso en valor el papel de los agricultores como custodios activos del patrimonio agrícola valenciano.
La iniciativa forma parte de la estrategia municipal para reforzar el sector primario, impulsar la transferencia de conocimiento y garantizar la conservación de la huerta tradicional valenciana ante los nuevos retos climáticos y económicos.
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