Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Marmitako de Atún
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Atún fresco |
| 800 g | Patatas |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Dientes de ajo |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva |
| 1 litro | Caldo de pescado |
| Sal al gusto | |
| Pimienta al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Primero, corta el atún en dados grandes y sazónalo con sal y pimienta.
- Pela las patatas y córtalas en trozos irregulares. Resérvalas.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo laminados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Incorpora el pimentón dulce, remueve rápidamente y añade las patatas.
- Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
- Finalmente, añade el atún a la cazuela y cocina por otros 5 minutos, removiendo suavemente para que el pescado no se deshaga.
- Rectifica de sal y pimienta antes de servir.
🎯 Consejo final
Deja reposar el marmitako unos minutos después de cocinarlo para que los sabores se integren mejor. Esto hará que el plato sea aún más sabroso.
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