Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Flan de Queso Manchego
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Queso manchego curado |
| 500 ml | Leche entera |
| 100 g | Azúcar |
| 4 | Huevos |
| 100 g | Azúcar (para el caramelo) |
| 50 ml | Agua (para el caramelo) |
| 1 | Vaina de vainilla |
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 160 °C.
- En una sartén, calienta 100 g de azúcar con 50 ml de agua hasta que se disuelva y comience a caramelizar. Vierte el caramelo en moldes individuales y reserva.
- Ralla el queso manchego y resérvalo.
- Calienta la leche en una cacerola con la vaina de vainilla abierta. Cuando esté caliente, retira la vaina.
- En un bol, bate los huevos con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el queso manchego rallado a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien.
- Retira la leche del fuego y mézclala lentamente con la preparación anterior, removiendo constantemente.
- Vierte la mezcla resultante en los moldes caramelizados.
- Cocina los moldes al baño maría en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que el flan haya cuajado.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
🎯 Consejo final
Para un giro adicional, puedes añadir un toque de ralladura de limón a la mezcla antes de hornear para dar un aroma fresco al flan.
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