Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Tortilla de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Bacalao desalado |
| 4 | Huevos |
| 1 | Cebolla grande |
| 2 | Pimientos verdes |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Perejil fresco picado |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
👨🍳 Instrucciones
- Corta la cebolla y los pimientos verdes en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y añádelo a la sartén. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- En un bol aparte, bate los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Vierte los huevos batidos en la sartén sobre el bacalao y las verduras. Cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando hasta que la tortilla esté casi cuajada.
- Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado durante un par de minutos.
- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
🎯 Consejo final
Para que la tortilla quede jugosa, es importante no sobrecocinarla. Deja que quede un poco húmeda en el centro antes de darle la vuelta.
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