Valencia Gastronómica
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Título: Espinacas a la Catalana
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Espinacas frescas |
| 2 | Dientes de ajo |
| 50 g | Piñones |
| 50 g | Pasas |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
Instrucciones
- Lava bien las espinacas y escúrrelas para eliminar el exceso de agua.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos pelados y cortados en láminas finas. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega las pasas a la sartén y cocínalas durante aproximadamente 2 minutos hasta que se hinchen ligeramente.
- Incorpora los piñones y remueve bien. Cocina hasta que los piñones estén ligeramente dorados.
- Añade las espinacas a la sartén en pequeñas cantidades, removiendo constantemente hasta que se reduzcan y suelten su agua.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina todo junto durante unos 5 minutos, hasta que las espinacas estén tiernas, y sirve caliente.
Consejo final
Para un toque gourmet, puedes añadir pequeños dados de jamón ibérico justo antes de servir para potenciar el sabor del plato.
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