Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
¡Salva tus hierbas frescas del deterioro rápido con este sencillo pero efectivo método de conservación! A menudo, al comprar hierbas frescas como albahaca, cilantro o perejil, nos encontramos con que se marchitan antes de que podamos usarlas por completo. Aquí tienes un truco ingenioso para alargar su frescura. Tan pronto como llegues a casa del mercado, selecciona las hojas dañadas y corta los extremos de los tallos. Llena un vaso o frasco con agua fresca e introduce los tallos, como harías con un ramo de flores. Luego, crea un pequeño invernadero improvisado colocando una bolsa plástica sobre las hojas sin apretarla demasiado, asegurándote de que haya espacio para la circulación de aire.
Guarda este frasco en el refrigerador, en el caso de hierbas como el cilantro y el perejil, o a temperatura ambiente si es albahaca. De esta forma, las hierbas pueden durar frescas hasta dos semanas. Es importante cambiar el agua cada dos o tres días para evitar la proliferación de bacterias que puedan acelerar el deterioro. Este truco no solo ayuda en la conservación, sino que también te anima a tener hierbas frescas a mano para realzar tus platos favoritos cada vez que las necesites.
Consejo extra: Aprovecha estas hierbas frescas para preparar un aceite aromatizado. Simplemente añade las hojas a aceite de oliva, dejando reposar la mezcla durante una semana. ¡Perfecto para aderezar ensaladas o acompañar panes rústicos!
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