Gazpacho andaluz casero el truco para que quede suave y lleno de sabor

8 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates bien maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      100 g Pan duro
      150 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de vino
      Al gusto Sal
      Al gusto Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Remoja el pan duro en agua fría durante unos minutos hasta que esté completamente blando.
      2. En una batidora, añade los tomates troceados (sin piel si lo prefieres), el pimiento verde, el pepino, el diente de ajo, el pan escurrido, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
      3. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, añade un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
      4. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar restos de pieles y semillas, obteniendo un gazpacho fino y suave.
      5. Refrigera al menos 2 horas antes de servir. El gazpacho se debe tomar muy frío.
      6. Sirve en cuencos o vasos, adornado con picatostes, dados de pepino, pimiento y tomate, si lo deseas.

      🎯 Consejo final

      Para aumentar el sabor, usa tomates bien maduros y del tiempo. El reposo en la nevera también ayuda a que los sabores se integren mejor.

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