Valencia Gastronómica
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Título: Churros con Chocolate
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 250 ml | Agua |
| 100 g | Mantequilla |
| 1 pizca | Sal |
| 150 g | Harina |
| 3 | Huevo |
| 500 ml | Aceite para freír |
| 200 g | Chocolate oscuro |
| 250 ml | Leche |
| 50 g | Azúcar |
| 1/2 cucharadita | Canela en polvo |
Instrucciones
- En una cacerola, hervir el agua, la mantequilla y la sal. Retirar del fuego y añadir la harina de golpe, removiendo vigorosamente hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente hasta que la masa esté suave y brillante.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y formar tiras de masa directamente sobre el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Para el chocolate, calentar la leche en una cacerola, añadir el chocolate en trozos y el azúcar, removiendo hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea y espesa.
- Servir los churros espolvoreados con canela en polvo y acompañados del chocolate caliente.
Consejo final
Para un sabor extra, añade una cucharada de chocolate en polvo a la masa de churros.
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