Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Cochifrito Murciano
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Cordero cortado en trozos pequeños |
| 4 | Dientes de ajo |
| 1 | Rama de romero fresco |
| 1 | Hoja de laurel |
| 200 ml | Vino blanco |
| 50 ml | Vinagre de vino |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade los trozos de cordero y fríelos hasta que estén bien dorados por todos lados.
- Agrega los dientes de ajo pelados y ligeramente machacados, el romero y la hoja de laurel.
- Vierte el vino blanco y el vinagre en la sartén y baja el fuego a medio. Deja cocinar hasta que el líquido se reduzca.
- Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue y cocina hasta que el cordero esté tierno.
- Antes de servir, retira el romero y la hoja de laurel. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
🎯 Consejo final
Acompaña este plato con unas patatas fritas o una buena ensalada mixta para complementar el sabor intenso del cochifrito.
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