Conserva tus Hierbas por Más Tiempo: ¡Haz Cubos de Sabor con Aceite!

Truco de cocina

¿Alguna vez has tenido problemas para que tus hierbas frescas duren más en el refrigerador? A menudo, el cilantro, el perejil o la albahaca comienzan a marchitarse y perder su sabor rápidamente. Aquí te traigo un truco que cambiará eso: conserva tus hierbas frescas en «bancos de sabor» de aceite. Este método no solo preserva su frescura, sino que también infunde un delicioso sabor en tus aceites. Empieza por lavar y secar bien las hierbas. Luego pícalas finamente y colócalas en una bandeja para cubitos de hielo. Llena cada compartimento con aceite de oliva, asegurándote de cubrir completamente las hierbas. Es importante usar un aceite de buena calidad para maximizar el sabor.

Congela la bandeja, y una vez que los cubos estén sólidos, transfiérelos a una bolsa o recipiente hermético para su almacenamiento en el congelador. La próxima vez que necesites un toque de frescura en tus platos, simplemente saca un cubo y agrégalo directamente a la sartén. Este truco es especialmente útil para salsas, sopas, guisos o salteados, donde el aceite aromatizado y las hierbas aportarán un sabor robusto y fresco.

Consejo adicional: Puedes experimentar con diferentes combinaciones de hierbas y aceites, o incluso añadir ajo picado y cáscara de limón para crear acentos personalizados en tus platos. Con este enfoque, no solo prolongas la vida útil de las hierbas, sino que también simplificas el proceso de condimentar tus recetas cotidianas.