Valencia Gastronómica
Los riuraus son estructuras arquitectónicas únicas en el mundo, originadas en la Marina Alta durante los siglos XVIII y XIX, época dorada del próspero negocio de la pasa. Estas edificaciones de piedra, con filas de arcos abiertos, servían para proteger las uvas moscatel de las inclemencias del tiempo durante su proceso de secado, conocido como «escaldada».
Historia y Decadencia
La pasa se exportaba principalmente a Estados Unidos, Canadá y Gran Bretaña desde los puertos de Dénia y Gandia. Sin embargo, la industria sufrió un golpe mortal debido a la competencia extranjera y la invasión de la filoxera, llevando a su casi desaparición en los años setenta.
Características y Ubicación
Los riuraus se pueden encontrar en diferentes municipios de la Comunidad Valenciana, aunque la mayoría se construyeron en la Marina Alta. Estas estructuras podían estar separadas, adosadas o junto a las viviendas, y generalmente tenían un espacio llamado «sequer» para depositar las uvas durante el proceso de secado.
Recuperación del Patrimonio
En los últimos años, varios municipios se han unido para recuperar y valorar estos edificios únicos. Algunos riuraus incluso albergan eventos como mercados de productos artesanales y ecológicos. Asociaciones culturales como Riuraus Vius o Riuraus al Vernissa han impulsado notablemente la recuperación y valoración de este importante patrimonio arquitectónico.
Ejemplos Notables
- El Gran Riurau de Benissadeví, con doce arcos a doble cara, se encuentra en Jesús Pobre.
- El Gran Riurau dels Català d’Arnauda, con catorce arcos a doble cara, se conserva en Xàbia.
- El Gran Riurau del Mas del Fondo, considerado el «más grande del mundo», con catorce arcos a doble cara, se encuentra en Massarrojos (Horta Nord).
Los riuraus son un testimonio arquitectónico y cultural invaluable que refleja una época importante en la historia de la Comunidad Valenciana. Su recuperación y valoración no solo preservan el patrimonio, sino que también mantienen viva una tradición agrícola y cultural única.
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