Valencia Gastronómica
El Ronqueo del atún rojo de almadraba es una tradicional técnica de despiece de atún que se realizará en dos supermercados de El Corte Inglés. El viernes 16 de junio a las 18 horas, se llevará a cabo en el Supermercado El Corte Inglés Pintor Sorolla, ubicado en Valencia. El sábado 17 de junio a las 12 horas, se repetirá la actividad en el Supermercado El Corte Inglés Avenida de Francia, también en Valencia.
El ronqueo es un espectáculo público en el que especialistas en despiece de atún rojo de la empresa Petaca Chico, provenientes de Barbate (Cádiz), realizarán esta técnica ancestral. El público está invitado a presenciar este evento y disfrutar de la precisión y espectacularidad del ronqueo. La técnica del ronqueo tiene sus raíces en el Mediterráneo y se remonta a la época prerromana, mientras que en Japón tiene más de 3.000 años de antigüedad.
Además de presenciar el ronqueo, los asistentes también tendrán la oportunidad de saborear el atún rojo de almadraba directamente de la almadraba al supermercado. El producto estará disponible en diferentes cortes y despieces para su adquisición en la Pescadería de El Corte Inglés. También se ofrecerá tartar de atún en la carta de la Cafetería del supermercado.
En resumen:
- Ronqueo del atún rojo:
- Lugar: Supermercado El Corte Inglés Pintor Sorolla (planta SS)
- Fecha: Viernes, 16 de junio de 2023
- Hora: 18 horas
- Ronqueo del atún rojo:
- Lugar: Supermercado El Corte Inglés Avenida de Francia (planta SS)
- Fecha: Sábado, 17 de junio de 2023
- Hora: 12 horas
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